Cela faisait un petit moment que j’avais envie de tester la “wool roll bread“. Cette fameuse brioche tient son nom du fait de sa forme qui rappelle un peu une pelote de laine.
J’ai toujours aimé testé de nouveaux façonnages pour mes brioches. Vous retrouverez ainsi sur le blog la brioche Bouldouk ou l’ Edelweiss. Je ne pouvais pas ne pas tester celle-ci.
En plus de son visuel original, cette brioche peut être agrémentée d’une garniture.
Pour ma part, j’ai opté pour de la confiture de fraise. Certains lui préfèreront sans doute une garniture chocolatée. Vous pouvez même la faire nature.
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #101. Il s’agit d’un défi culinaire crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Il est désormais administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui s’occupe également de la page Facebook.
Le principe de la Bataille Food
Ce défi se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h. Le parrain ou la marraine choisit un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
Une recette coup de cœur est ensuite choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
C’est Muriel du blog Petites marmites et compagnie, la marraine qui organise la Bataille Food de ce mois. Le thème de cette édition est Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
C’est sur le blog Quand Nad cuisine que j’ai trouvé cette recette.
La recette de Wool roll bread
Wool roll bread
Matériel utilisé
Instructions
- Tiédir le lait. Y délayer la levure et laisser reposer 8 à 10 minutes.80 ml Lait, 1 sachet Levure de boulanger
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, l'oeuf, la crème et le sel. Ajouter la levure délayée dans le lait. Pétrir 2 à 3 minutes à vitesse faible, puis augmenter un peu la vitesse et prolonger le pétrissage 8 minutes.300 grammes Farine, 40 grammes Sucre, 1 Oeuf(s), 100 grammes Crème, 1 pincée Sel
- Bouler la pâte. La réserver dans un saladier. Couvrir d'un linge et laisser lever 1h30 dans un endroit tempéré (elle doit doubler de volume).
- Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte puis découper en 5 pâtons de même taille.
- Abaisser chaque pâton en un ovale d'environ 20 x 10 cm. Découper ce dernier aux ⅔ en formant des lanières.
- Déposer une cuillère de la garniture de son choix sur la partie non coupée (confiture de fraise pour moi).5 c. à café Confiture
- Replier les bords de la pâte sur la garniture de façon à l'envelopper pour éviter toute fuite, puis rouler en boudin jusqu'au bout des lanières.
- Disposer un cercle inox sur une plaque de cuisson. Ajouter une feuille de papier cuisson (ou graisser le cercle). Puis disposer un à un les rouleaux de pâte à l'intérieur du cercle afin de former une couronne.
- Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré environ 1h.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Délayer un peu de sucre dans du lait tiède. En badigeonner la surface de la brioche.
- Enfourner à 170°C et cuire 20 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Apports nutritionnels pour une portion
wouahhhhhh je craque illico !!! direction la cuisine ! voilà une nouvelle brioche !
C’est vrai qu’elle a un design sympa
Elle est magnifique ta brioche, tu as bien de la tester ! Bisous
Merci.
Bisous
Bonjour isabelle,elle me tente bien cette brioche,je la programme pour emmener en vacances la semaine prochaine.Je garnirai de ma confiture sureau-framboises.Jamais fait ce genre de façonnage. Bon ne journee
Merci Eve. C’est vraiment à tester
Bises
Magnifique! bravo, bisous
Merci
une jolie brioche que je découvre elle doit être bien délicieuse
une bonne soirée
Merci Guy. Elle est bien moelleuse
C’est vrai qu’il est difficile de résister à ce façonnage qui confère une si belle allure à cette brioche. Je n’ai pas testé encore mais ce n’est pas l’envie qui manque 😉
Garnie de confiture de fraises, elle n’en est que plus gourmande !
Belle fin d’après-midi Isabelle. Bizh. Viviane
Merci Viviane. Bises
superbe ce pain
bisous Isabelle et je profite pour t’inviter au défi Recettes autour d’un ingrédient, le thème est en ligne ici https://www.leblogdecata.com/2022/05/recettes-autour-dun-ingredient-86.html
Merci Cataline. J’ai hâte de voir l’ingrédient que tu as choisi
Très jolie et originale, bravo! Bonne soirée!
Merci Christine
quelle belle brioche
bonne soirée
Merci
Nous avons fait la même proposition, elle est superbe et la garniture à la confiture me plaît beaucoup ! Bonne soirée
Merci. les esprits gourmands se rencontrent 😉
Magnifique brioche!
c’est très joli en plus d’être sûrement très bon !!
Merci
Bravo elle est magnifique
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle. Bisous
Elle est magnifique et bien gourmande avec son coeur de confiture !
Bonne journée, bises.
Merci Marion. Bises
superbe brioche !
un tout grand bravo
bisous
Merci Coco.
Bisous
Elle est sublime
Bravo
Belle soirée
Elle me fait vraiment envie cette brioche, dont j’avais aussi repéré le façonnage original.
Merci pour l’info sur les liens, j’avais remarqué aussi que les premiers n’étaient pas bons, mais je viens seulement de prendre le temps de les corriger. L’erreur venait du blog de Muriel, chez qui j’ai copié collé la liste… Bises
Moi aussi j’avais fait un copié collé. C’est en commençant ma “ronde” que je me suis rendue compte qu’il y avait un souci
Bises
Une belle découverte ce matin en passant par chez toi, qu’elle est belle cette brioche! j’adore!
belle journée bisous
Merci.
Bisous
Une très belle brioche. Ca donne envie d’essayer.
Bises
Merci Natalia.
Bonne journée
comme elle est belle cette brioche j’adore ce faconnage
bisous Isabelle
Merci Samar. Bisous