Confiture de fraises à l’agar-agar #Omnicuiseur


De toutes les confitures, c’est la confiture de fraises que mes enfants préfèrent. Après avoir testé les années précédentes la version classique, puis la version au Thermomix, j’ai décidé cette année de réaliser mes confitures à l’Omnicuiseur Vitalité.  L’intérêt de cette recette est qu’elle est allégée en sucre, et question goût, c’est sans conteste la meilleur des confitures que j’ai pu goûter jusqu’à présent. Vous pouvez bien sûr adapter cette recette à d’autres fruits. J’ai d’ailleurs également réalisé de la confiture d’abricots.

 

 

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Confiture de fraises à l'agar-agar

Recette réalisée dans la grande cocotte en verre de l'Omnicuiseur Vitalité 6000
Matériel :Omnicuiseur
Pour 5 pots

Ingrédients

  • 1,5 kg de fraises
  • 700 g de sucre
  • 4 g d' agar-agar

Instructions

  • Laver et équeuter les fraises. Les couper grossièrement, et les mettre dans la grande cocotte en verre.
  • Saupoudrer le sucre sur les fruits, puis mélanger.
  • Refermer la cocotte et mettre en cuisson.
    Temps de cuisson: 60 min > Haut & Bas: Maxi 20 min, puis Mini (Inversion à mi-cuisson)
  • En fin de cuisson, ouvrir la cocotte, ajouter l'agar-agar, mélanger puis refermer aussitôt. Attendre 5 min avant d'ouvrir.
  • Répartir la confiture dans les pots préalablement stérilisés en veillant à bien les remplir, puis fermer et retourner aussitôt.
  • Laisser refroidir les pots ainsi retournés avant de les stocker. Ils se conserveront ainsi plusieurs mois.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

 

Source: site de l'Omnicuiseur

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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