Visitandine rhum-coco

Je vous propose aujourd’hui un grand classique à la maison : la visitandine dont je vous ai déjà proposée la recette ici il y a plus d’un an. A l’époque, je vous avais proposé une version amande-citron. Mais l’autre jour, alors que j’avais des blancs d’œufs à utiliser, j’ai décidé de faire une version avec de la noix de coco, et au moment où j’allais rajouter le citron, j’ai « entendu » la voix de mon amie Titbebete du blog http://titbebete-s-kitchen.over-blog.com/ me souffler à l’oreille (depuis La Réunion…lol) : « Du citron? Mais pourquoi pas du rhum? »…Bref, je me suis laissée tenter par une version  de visitandine rhum-coco qui s’est révélée être une vrai réussite!

Visitandine rhum-coco

Type de plat: Dessert

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

Total: 35 minutes

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

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Ingrédients

• 200 g sucre
• 125 g farine
• 40 g amandes en poudre
• 60 g noix de coco râpée
• 5 blancs d’oeufs
• 2 càs rhum ambré
• 125 g beurre fondu

Instructions

1. Mélanger sucre, farine, et amandes en poudre, et noix de coco râpée.
2. Battre les blancs en neige, et les ajouter au mélange en mélangeant délicatement avec une spatule.
3. Ajouter le rhum, puis le beurre fondu en dernier lieu.
4. Faire cuire au four 25 min à 180°C. Bon appétit!