Biscuits & Petites Douceurs

Visitandine

Quand j’ai connu mon mari, il avait quelques recettes « en stock » dont cette fameuse visitandine que je ne connaissais pas. Il s’agit d’une spécialité de Nancy très proche du financier.

Ce petit gâteau est léger, citronné et parfait pour écouler des blancs d’œufs tout comme le financier.

visitandine

Il existe différentes recettes de la visitandine (tout comme on trouve différentes versions du financier), mais celle-ci est la toute première que j’ai testée. Je partagerai très bientôt avec vous une deuxième version.

Si d’ordinaire, la visitandine se présente en version individuelle, mon homme la préfère en version « gros gâteau » qu’il trouve d’ailleurs toujours trop petit à son goût. J’ai donc acheté un grand moule carré, et je double alors les doses par rapport à celles que je vous donne ici afin qu’elles conviennent à ce grand format. 

Visitandine

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Type de plat: Dessert
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Mélanger sucre, farine, et amandes en poudre.
  • Battre les blancs en neige, et les ajouter au mélange en mélangeant délicatement avec une spatule.
  • Ajouter le zeste et le jus du citron, puis le beurre fondu en dernier lieu.
  • Faire cuire au four 10 min à 220°C (ou pour une version grand format 25 min à 180°C). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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