Côtelettes d’agneau marinées à la plancha

Voici une recette de côtelettes d’agneau marinées à la plancha pour le premier week-end officiel de l’été. Je sais, on a parfois du mal à y croire quand on voit la météo!

côtelettes d'agneau marinées à la plancha
Côtelettes d’agneau à la plancha

L’agneau est une viande qui n’est pas forcément appréciée par tous. Elle a en effet un goût prononcé. Mais, avec une petite marinade, elle devient plus douce en goût et plus tendre. Elle convient ainsi mieux à tout le monde.

Comme beaucoup de passionnées de cuisine, je dévore littéralement tous les magazines culinaires qui me tombent sous la main.

Je ne sais pas pourquoi, ils ont la fâcheuse tendance à me faire de l’œil dès que j’arrive dans un magasin de presse.

Un des derniers achats en date est le nouveau magazine “750 g le mag”. C’est justement sur ce magazine que j’ai trouvé une délicieuse marinade pour les côtelettes. Merci les chefs!

La recette des côtelettes d’agneau marinées

côtelettes d'agneau marinées à la plancha

Côtelettes d’agneau marinées à la plancha

Type de plat Plat principal
Attente 1 heure
Portions 6 parts

Ingrédients
 

  • 12 côtelettes Agneau
  • 12 c. à soupe Huile d’olive au citron
  • 4 Echalote(s)
  • Sumac ou romarin
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Matériel utilisé

  • Plancha

Instructions

1 h avant la cuisson

  • Mélanger dans un bol l’huile d’olive au citron (ou si vous n’avez pas, de l’huile d’olive + un jus de citron frais), les échalotes émincées, le sumac (c’est aussi très bon avec du romarin si vous en avez dans votre jardin).
  • Mettre les côtelettes dans un grand plat et verser la marinade dessus. Réserver au frais pendant 1 h minimum, en veillant à remuer le plat au bout d’une demie heure pour que toute la viande soit bien parfumée.

Au moment du repas

  • Faire chauffer la plancha à la puissance maximale.
  • Déposer les côtelettes marinées sur la plaque bien chaude pour qu’elle soient bien dorées.
  • Ajouter de la fleur de sel et du poivre du moulin . Bon appétit!
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Evaluation de la recette