Quelques Grammes De GourmandiseVoici une recette de côtelettes d’agneau marinées à la plancha pour le premier week-end officiel de l’été. Je sais, on a parfois du mal à y croire quand on voit la météo!
L’agneau est une viande qui n’est pas forcément appréciée par tous. Elle a en effet un goût prononcé. Mais, avec une petite marinade, elle devient plus douce en goût et plus tendre. Elle convient ainsi mieux à tout le monde.
Comme beaucoup de passionnées de cuisine, je dévore littéralement tous les magazines culinaires qui me tombent sous la main. Je ne sais pas pourquoi, ils ont la fâcheuse tendance à me faire de l’œil dès que j’arrive dans un magasin de presse. Un des derniers achats en date est le nouveau magazine “750 g le mag”. C’est justement sur ce magazine que j’ai trouvé une délicieuse marinade pour les côtelettes. Merci les chefs!
Ingrédients
- 12 côtelettes Agneau
- 12 c. à soupe Huile d’olive au citron
- 4 Echalote(s)
- Sumac ou romarin
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Matériel utilisé
Instructions
1 h avant la cuisson
- Mélanger dans un bol l’huile d’olive au citron (ou si vous n’avez pas, de l’huile d’olive + un jus de citron frais), les échalotes émincées, le sumac (c’est aussi très bon avec du romarin si vous en avez dans votre jardin).
- Mettre les côtelettes dans un grand plat et verser la marinade dessus. Réserver au frais pendant 1 h minimum, en veillant à remuer le plat au bout d’une demie heure pour que toute la viande soit bien parfumée.
Au moment du repas
- Faire chauffer la plancha à la puissance maximale.
- Déposer les côtelettes marinées sur la plaque bien chaude pour qu’elle soient bien dorées.
- Ajouter de la fleur de sel et du poivre du moulin . Bon appétit!
Ça à l’air vraiment bon! A tester prochainement vu que je suis une adepte de la plancha.
Thanks for the recipe.
Merci.
la cuisson a la plancha précédée d’une marinade, ca donne toujours des merveilles !
Irene
Bien d’accord avec toi!
J’en ferais qu’une bouchée de tes côtelettes d’agneau!!!
On a vraiment bcp de goûts en commun toutes les deux
Un vrai délice ces tartelettes!! Bravo pour ces partenariats!! Belle soirée
Merci Nathalie
elles sont trop appétissantes tes cotelettes!!!!gros bisous et bon week-end
C’est gentil Sotis Bises
Un vrai régal très petites côtelettes ! Bises et bonne soirée
Merci Lolo Bisous
j’adore l’agneau et les côtelettes à la plancha c’est trop bon
bonne soirée
Ravie que ça te plaise Corinette
c’est vraiment une très belle façon de cuisiner les côtelettes d’agneau! j’aime beaucoup!
Merci Bisous
Des cotelettes pleines de saveurs grâce à la marinade 🙂 bisous et bon samedi !
Bisous et bon WE
Je détournerai ta recette avec des pilons de poulet car je ne suis pas agneau !
Mais j’aime ton assaisonnement !
Bizoux
Ça doit être bien sympa avec du poulet aussi
bien sympa cette recette ..reste plus qu’à attendre un éventuel été !
Oui mais il tarde un peu trop à venir Biz