Quelques Grammes De GourmandiseVoici une recette de tourte alsacienne que j’ai revisitée à ma façon. Je suis partie d’une version trouvée sur le site de Marmiton en y apportant ma petite touche personnelle.
On a beau être déjà au mois de mai, je vous propose une recette qui réchauffe car, je ne sais pas vous, mais même s’il ne fait pas très frais, la pluie et le vent ont bien fait chuter les températures.
J’avoue que ce n’est pas très léger, mais servie avec une petite salade verte, elle permet de faire un dîner sympa.
Ingrédients
- 400 grammes Porc haché dont 100 g de lard fumé
- 400 grammes Veau haché
- 180 grammes Girolles
- 1 Oignon(s) haché
- 1 Echalote(s) hachée
- 1 bouquet Persil haché
- 2-3 c. à soupe Chapelure
- 2 c. à soupe Cognac
- Sel et poivre
- 2 Oeuf(s)
- 300 grammes Pâte feuilletée l’équivalent de 2 cercles de pâte
Instructions
- Foncer le moule avec le premier rond de pâte feuilletée.
- Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec l’oignon, l’échalote, le persil, les girolles.
- Ajouter le cognac, le sel, le poivre, la chapelure et un oeuf.
- Répartir la farce sur la pâte.
- Séparer le blanc du jaune de l’oeuf restant.
- Recouvrir du second rond de pâte feuilletée que l’on soude avec le blanc d’oeuf.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner avec le jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau, puis faire avec une fourchette par exemple des dessins sur le dessus de la tourte.
- Faire un petit trou au centre avant de cuire à four chaud à 200°C pendant 45 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
une part de tarte (ou de tourte ici) et une salade croquante a coté, c’est le genre de repas que j’adore et que je prépare au moins une fois par semaine !!
bisous
Pareil ici. Bisous
hummmmm une bien jolie et délicieue tarte !!!
bises
Merci
Tout pour me plaire!
Merci
Etant donné que j’ai déjà obtenu plus de 100 votes pour le KKVKVK et que je ne me souviens pas forcément de qui a déjà voté 🙂 je me permets de passer chez toutes les concurrentes pour prévenir, et çà se passe ici :
http://www.cuisinetcigares.com/2014/05/le-recapitulatif-du-kkvkvk-55-il-est-l-heure-de-voter.html
Encore Merci pour ta participation et j’espère à très vite pour ton vote ! Tu ne seras pas déçue, il y a 70 recettes gourmandes 😉
Bon weekend
Sandy
Et je ne dirai pas non pour un délicieux morceaux de tourte bien de chez mouahhhh !hi hi !
Merci pour la piqure de rappel. Bisous et bon dimanche
Une version qui me plait beaucoup, accompagnée d’une salade, idéale pour le soir 🙂 bisous et bon week-end !
Bisous Pounchki. Bon dimanche
Elle me plaît vraiment beaucoup ! Et moi, une bonne tourte généreuse comme ça, je peux en manger par tous les temps !
Bisous et bon week-end !
Merci. Bon dimanche.
Bisous
Elle est appétissante avec une petite salade!! Miam!! Bon week-end!
Merci Nathalie
Un plat riche et complet j’essaierai bien uniquement avec de la viande de boeuf. Bisous !
C’est une bonne idée en effet. Bisous
la cuisine alsacienne j’aime ca !un vrai regal ta tourte
grosse bise ma belle
Merci Samar. Bises et bon dimanche
une belle tourte bien réconfortante
bonne nuit bisous
Merci Natt. Bisous et passe un bon dimanche
Quelle tourte appétissante!!!! bises
Merci.
Bises
Peut-on remplacé le veau par une autre viande ?
Oui, bien sur sans problème.
Je suis certaine que c’est délicieux, mais je ne mange pas de veau…bisous
Pas de souci. Merci
J’adore les tourtes et bizarrement, je n’en propose pas chez Bleu Combava! La tienne me plait beaucoup et j’imagine bien la saveur des deux viandes rehaussée par les girolles et le cognac!
Merci!
j’adore ta façon de revisiter la tourte! j’en prendrais bien une part!!!
Merci
J’adore !!
Bonne journée
Mon ami qui vit en alsace me parle beaucoup des délicieuses tourtes qu’il mange là bas ! Tu me donnes encore plus envie d’essayer 🙂
Merci
belle tourte! merci pour le partage
Merci à toi
oui tu as raison les températures sont pas pour faire ce qu’il nous plait en mai !!! belle tourte bizzz
Merci
Bisous
une belle tourte !
Merci
Bien d’accord, la météo n’est pas aux salades et aux barbecues!!! Aujourd’hui pluie et fraîcheur, encore, y’en a marre. Sommes pas gâtés pour nos vacances de printemps… Je viens de mettre les filles devant un Walt Disney…
Bises, Dine avec Sandrine
Vivement le retour du soleil
j’en veux bien une groooooooooosse part
Carrément??Lol!
Une belle tourte joliment et généreusement garnie ! Un régal ! Bonne journée bises
Merci Lolo. Bises et bon WE
léger ou pas je prends pour nous régaler ! bisous
Merci. Bisous et bon WE