Quelques Grammes De GourmandiseOn a beau être déjà au mois de mai, je vous propose une recette qui réchauffe car, je ne sais pas vous, mais même s’il ne fait pas très frais, la pluie et le vent ont bien fait chuter les températures. Voici donc une recette de tourte alsacienne que j’ai revisitée à ma façon. Je suis partie d’une version trouvée sur le site de Marmiton en y apportant ma petite touche personnelle. J’avoue que ce n’est pas très léger, mais servie avec une petite salade verte, elle permet de faire un dîner sympa.
Ingrédients
- 400 g porc (haché dont 100 g de lard fumé)
- 400 g veau (haché)
- 180 g girolles
- 1 oignon (haché)
- 1 échalote (hachée)
- 1 bouquet persil (haché)
- 2 à 3 càs chapelure
- 2 càs Cognac
- sel, poivre
- 2 oeufs
- 300 g pâte feuilletée (l'équivalent de 2 cercles de pâte)
Instructions
- Foncer le moule avec le premier rond de pâte feuilletée.
- Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec l'oignon, l'échalote, le persil, les girolles.
- Ajouter le cognac, le sel, le poivre, la chapelure et un oeuf.
- Répartir la farce sur la pâte.
- Séparer le blanc du jaune de l'oeuf restant.
- Recouvrir du second rond de pâte feuilletée que l'on soude avec le blanc d'oeuf.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau, puis faire avec une fourchette par exemple des dessins sur le dessus de la tourte.
- Faire un petit trou au centre avant de cuire à four chaud à 200°C pendant 45 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Etant donné que j’ai déjà obtenu plus de 100 votes pour le KKVKVK et que je ne me souviens pas forcément de qui a déjà voté 🙂 je me permets de passer chez toutes les concurrentes pour prévenir, et çà se passe ici :
http://www.cuisinetcigares.com/2014/05/le-recapitulatif-du-kkvkvk-55-il-est-l-heure-de-voter.html
Encore Merci pour ta participation et j’espère à très vite pour ton vote ! Tu ne seras pas déçue, il y a 70 recettes gourmandes 😉
Bon weekend
Sandy
Et je ne dirai pas non pour un délicieux morceaux de tourte bien de chez mouahhhh !hi hi !
Merci pour la piqure de rappel. Bisous et bon dimanche
Tout pour me plaire!
Merci
hummmmm une bien jolie et délicieue tarte !!!
bises
Merci
une part de tarte (ou de tourte ici) et une salade croquante a coté, c’est le genre de repas que j’adore et que je prépare au moins une fois par semaine !!
bisous
Pareil ici. Bisous