Quelques Grammes De GourmandiseAvec cet agneau brioché, je participe au tour 359 sur Un tour en cuisine pour lequel je dois piocher une recette sur le blog de Mamathismaëlys. C’est Lolo74 du blog Les recettes de Lolo vient choisir une recette chez moi.
Etant une grande fan de boulange, et ayant quelques défis boulange en retard, quand j’ai vu que Mamathismaëlys était à l’origine du fameux agneau brioché de Pâques, je me suis dit que c’était l’occasion pour moi de passer à l’action.
Agneau brioché
Un agneau bien moelleux pour fêter Pâques avec gourmandise
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Portions brioche
Ingrédients
- 350 grammes Farine T45
- 140 ml Lait
- 12 grammes Levure de boulanger fraîche (pour moi: un sachet de levure Gourmandises spécial brioche)
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 3 c. à soupe Sucre en poudre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 80 grammes Beurre mou
- 1 pincée Sel inutile si vous utilisez comme moi la levure Gourmandises ou le sel est déjà inclus
- Lait sucré pour la dorure
- pépites Chocolat pour les yeux, le nez, la bouche
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure. Programmer 3min/37°C/vit.1
- Ajouter les sucres, le lait, les jaunes d’oeufs, la farine puis le sel. Pétrir 4 min.
- Incorporer ensuite le beurre coupé en dés et pétrir 6 min supplémentaires. Réserver la pâte dans un saladier, puis couvrir d’un linge et laisser lever 2h dans un endroit tempéré.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné. Diviser en deux parts égales.
- Abaisser chaque pâte de façon à obtenir un rectangle de quelques millimètres d'épaisseur, puis découper à l'aide d'un emporte pièces des ronds de 9 cm de diamètre.
- Superposer trois ronds en les décalant un peu comme sur la photo 1 ci-dessous. Les rouler en boudin puis couper en deux pour obtenir deux “fleurs”.
- Sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat, disposer les fleurs de façon à “dessiner” un mouton comme sur la photo. Utiliser des péites de chocolat pour les détails (yeux,nez…).
- Laisser lever 1h dans un endroit tempéré .
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner de lait sucré, puis enfourner à 180°C et cuire 20 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Miam^^ Miam^^
merci pour le partage . J’ai envie de la tester.
ahah et moi qui cherchais une recette d’agneau ! Je crois que celle là n’est pas tout à fait adapté. Sacré google !! Cependant c’est plutôt sympa en visuel, je vais me laisser tenter pour voir ce que cela donne gustativement parlant !! Merci pour cette découverte! Amicalement, Yann.
C’est sûr qu’on est loin de la recette de viande que tu attendais sûrement…Merci de ton passage et de ton commentaire sympa.
tout mimi ton agneau
Et tout moelleux…
Oh quel magnifique travail ! il est tout mimi ce petit mouton ! d’un peu on hésiterai à le manger … mais bon tout de même c’est si bon avec un café :))
On n’a pas resiste non plus
trop mignon …
Merci
Défi relevé haut la main ! Il est très beau et il a l’air vraiment trop bon ! Bonne journée bises
Merci. Bises et bon début de semaine
Waouh tant de travail et de minutie pour un si joli résultat !
La mie est extra !
Merci Leïla.
Quelle brioche!!!
je suis fan, paques à tout heure et toute l’année ca me va :p
Merci
Le pauvre petit agneau qui a du se faire dévorer même pas refroidi. Il était tellement mignon avec ses petites bouclettes.
Oui, c’est un peu ce qui s’est passé…lol
il est magnifique
Merci
Ton agneau est trop beau et la mie est parfaite !!!!!!!!!!
Merci
Quel boulot !! Je suis très admirative 🙂 Ta brioche est magnifique !
Merci Cindy
Il est tout mignon ce p’tit agneau , ça du plaire aux enfants 🙂
Bon dimanche
Oh oui…même aux parents…lol
que c’est mignon !!
Merci
Joli défi et joli tour, belle idée d’avoir fait d’une pierre deux coups 😉 bises sucrées
Merci pour ce super défi.
bravooooo
merciii
il est drolement réussi! bravo
Merci
bonne idée la découpe des ronds dentelés, ça fait super !
Merci
il est vraiment trop mimi ….
j’ai pas encore eu le temps de le réaliser!
bonne journée
bisous
Mes enfants l’ont trouvé craquant aussi. Bizzz
je t’en prend une part pour manger avec mon café
Tu as bien raison…il est super bon
il est magnifique ! bises
Merci. Bisous
Il est très beau, et très tentant en ce dimanche matin !
Bonne journée, bises.
Merci…je t’avoue que ça fait tout drôle de manger de l’agneau au petit déjeuner..hihi