300grammesPâte feuilletéel'équivalent de 2 cercles de pâte
Instructions
Foncer le moule avec le premier rond de pâte feuilletée.
Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec l'oignon, l'échalote, le persil, les girolles.
Ajouter le cognac, le sel, le poivre, la chapelure et un oeuf.
Répartir la farce sur la pâte.
Séparer le blanc du jaune de l'oeuf restant.
Recouvrir du second rond de pâte feuilletée que l'on soude avec le blanc d'oeuf.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau, puis faire avec une fourchette par exemple des dessins sur le dessus de la tourte.
Faire un petit trou au centre avant de cuire à four chaud à 200°C pendant 45 min. Bon appétit!