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Tortilla potiron-châtaignes

La traditionnelle tortilla espagnole est à base de pomme de terre, mais j’ai eu envie de changer un peu et de réaliser une tortilla aux saveurs automnales. Ayant dans mon réfrigérateur, un reste de potimarron rôti, je suis donc partie sur la confection d’une tortilla potiron-châtaignes pour une entrée qui change un peu de l’ordinaire. En entrée, comme à l’apéritif, c’est une recette toute simple qui ne manquera pas de surprendre vos convives.

Tortilla Potiron Chataigne

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Tortilla Potiron-Châtaignes

Type de plat: Apéritif, Entrée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes


Total: 30 minutes

Portions: 12 parts

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Ingrédients


  • 2 oignons
  • 200 gr de potiron rôti
  • 10 oeufs
  • sel & poivre
  • 150 gr de châtaignes pelées cuites
  • 100 gr de chorizo facultatif

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ecraser à l'aide d'une fourchette le potiron rôti.
  3. Peler et émincer l'oignon. L'incorporer à l'écrasé de potiron.
  4. Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec un peu de sel et de poivre
  5. Ajouter la purée de potiron et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
  6. Peler et couper en petits dés le chorizo.
  7. Répartir dans chaque empreinte (les mini tablettes Flexipan pour moi) quelques dés de chorizo et deux ou trois châtaignes.
  8. Verser ensuite le mélange oeufs-potiron.
  9. Enfourner à 180°C et cuire 15min.

 

 

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