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Tortilla potiron-châtaignes

La traditionnelle tortilla espagnole est à base de pomme de terre, mais j’ai eu envie de changer un peu et de réaliser une tortilla aux saveurs automnales. Ayant dans mon réfrigérateur, un reste de potimarron rôti, je suis donc partie sur la confection d’une tortilla potiron-châtaignes pour une entrée qui change un peu de l’ordinaire. En entrée, comme à l’apéritif, c’est une recette toute simple qui ne manquera pas de surprendre vos convives.

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Tortilla Potiron-Châtaignes

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif, Entrée
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
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Portions 12 parts
5 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 2 Oignon(s)
  • 200 g Potiron rôti
  • 10 Oeuf(s)
  • Sel et poivre
  • 150 g Châtaignes pelées cuites
  • 100 g Chorizo facultatif

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ecraser à l'aide d'une fourchette le potiron rôti.
  • Peler et émincer l'oignon. L'incorporer à l'écrasé de potiron.
  • Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec un peu de sel et de poivre
  • Ajouter la purée de potiron et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
  • Peler et couper en petits dés le chorizo.
  • Répartir dans chaque empreinte (les mini tablettes Flexipan pour moi) quelques dés de chorizo et deux ou trois châtaignes.
  • Verser ensuite le mélange oeufs-potiron.
  • Enfourner à 180°C et cuire 15min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

 

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