Quelques Grammes De GourmandiseNous voici arrivés à la fin du mois d’octobre, et il est donc temps de partager avec vous ma participation à l’Escapade en cuisine sur le thème Pomme Pomme Pomme Pomme. Le tirage au sort m’a invitée à piocher une recette sur le blog de Catalina tandis que Christine doit choisir une recette à base de pommes publiée sur mon blog. J’ai d’abord pensé à un dessert, mais la recette de beignets pomme-courgette de Catalina m’a tellement intriguée que j’ai voulu jouer les curieuses. J’ai par contre choisi une cuisson sans friture au four pour que les beignets soient plus légers.
Ingrédients
- 50 g Farine
- ½ c. à café Levure chimique
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 5 c. à soupe Eau tiède
- 1 Oeuf(s)
- 1 gousse(s) Ail
- Thym
- Paprika
- 1 Courgette(s)
- 1 Pomme(s)
- ½ c. à café Gros sel
- 1 Echalote(s)
- 2 c. à soupe Farine
- 2 c. à soupe Graines de tournesol
- Emmental râpé
- Sel et poivre
Instructions
Préparation de l’appareil à beignets:
- Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure, une pincée de sel et du paprika.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis délayer en ajoutant progressivement l'eau. Bien mélanger au fouet.
- Séparer le blanc du jaune d’oeuf.
- Monter le blanc en neige ferme, puis l’incorporer à la préparation.
- Ajouter l'ail haché, un peu de thym. Mélanger puis laisser reposer 1/2 heure.
Réalisation des beignets:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et râper la courgette et la pomme (avec une râpe à gros trous). Ajouter le gros sel et laisser dégorger 10 minutes.
- Bien essorer puis ajouter l’échalote finement hachée, le jaune d’œuf, 2 càs de farine et un peu de poivre noir, sans oublier les graines de tournesol.
- Incorporer la pâte à beignets au mélange courgette-pomme.
- Répartir la préparation dans les empreintes (j’ai utilisé les grands ronds de Demarle).
- Parsemer un peu de fromage râpé puis enfourner et cuire 15min.
Mes remarques
En ce qui me concerne, je pense qu’en rajoutant quelques lardons ou du chorizo, cela permettrait de relever un peu le goût, mais c’est un avis personnel.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
un tres bon choix je pense que j’aurais pioche pareil que toi avec la courgette j’aime bcp
grosse bise
Merci ma belle
Elle est très originale ta recette, à essayer !! Un bon choix !! Bises
Merci. Bises
Association originale et de la pomme en version salée : je craque !! Bravo et bises
Merci Viane
ils sont beaux !
Merci. Bisous
Associer la pomme et la courgette, voilà qui est très audacieux ! Je serais curieuse de goûter !
C’est exactement ce que j’ai pensé à découvrant cette recette.
Pommes-courgettes, une association des plus originales ! Dommage que je ne puisse pas en goûter ! En tous cas, bravo pour l’originalité !
Merci. Bizz
Pomme/courgettes, ça m’intrigue aussi ! A tester, version au four je pense pour moi aussi 🙂
Bises et bon début de semaine
Une recette que j’ai mise de côté depuis que Catalina la publier pour la tester ! C’est un joli choix.
Merci Natly
Délicieux choix! Bonne idée la cuisson au four moi qui n’aime pas la friture je préfèrerai ainsi! Bon week-end!
Merci. Bonne semaine
hummmmmmm sa donne envie !! bon week end bisousss
Merci
Très beau ces beignets.
Je te souhaite un bon week-end
Bisous.
Merci Vanni. Bisous
Une idée bien originale !!! Bises
Oui, c’est ce qui a titillé ma curiosité
Whaouh super c’est un bon choix cette association de saveurs
Bises et belle journée
Merci. Bisous
une association bien originale
Oui, ce n’est pas courant
bon choix , j’ai adoré ces beignets …je comprends de ton choix de le cuire au four, moi je le préfère un peu grillés et croustillants, ça relève le goût
merci et bon weekend
Je pense qu’effectivement ta version doit être plus croustillante. C’est peut être ce qui me manquait.
Bizz
Ah je vais essayer celle là demain, pas sûre que mes petits hommes aiment trop ça, mais moi si et c’est aussi par curiosité de tester le mélange pomme courgette pour être honnête.je vous tiens au courant elisabeth
N’hésitez pas à me donner vos impressions et à m’envoyer une photo de votre réalisation pour une mise à l’honneur
Bravo, bonne pioche !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci. Bises