Après une pause, me revoilà avec ces tartelettes au thon que nous aimons beaucoup à la maison. J’avais découvert cette recette il y a quelques années à l’occasion d’un défi inter-blog lancé par Corinne du blog Mamou & Co.

A l’époque, une des éditions avait pour thème: Tartes, Quiches et Cakes d’été. La consigne était de privilégier les ingrédients d’été.

J’avais alors profité des tomates cerises de mon potager pour réaliser ces petites tartelettes repérées sur le délicieux blog Maryse et Cocotte aujourd’hui inactif.

Après avoir passé un long moment sans les refaire, je me suis décidée à les reproposer à ma petite tribu.

Je me permets donc de remonter ces gourmandises. Compte tenu de leur succès, je pense que je n’attendrai pas longtemps avant de les remettre au menu.

Des tartelettes simples à préparer

Ces tartelettes font partie des recettes proposées lors des ateliers Demarle® pour les moules mini tartelettes. Pour ma part, je préfère utiliser les empreintes barquettes. A vous de choisir le format qui vous convient le mieux.

La version d’origine préconise un fond de tarte à base de pâte brisée. En ce qui me concerne, j’utilise également de la pâte feuilletée. C’est d’ailleurs le cas aujourd’hui.

Concernant les ingrédients, ils sont relativement “basiques”. J’entends par là que ce sont des ingrédients que l’on a souvent dans ces placards.

Nul besoin donc de faire d’achat particulier. En effet, tout le monde a plus ou moins toujours une ou deux boîtes de thon en réserve, un peu de crème, du fromage râpé et des œufs.

Pour la décoration, vous pouvez également remplacer les tomates cerises par des olives. Cela sera tout aussi gourmand.

Si vous utilisez une pâte déjà prête, la recette sera très rapide à réaliser. En effet, la préparation de la garniture est très rapide. Il en est de même pour la cuisson qui ne dépasse le quart d’heure.

Ceux qui opteront pour un fond de tarte à base de pâte brisée garderont un temps de préparation raisonnable. Ce n’est que si vous choisissez de préparer vous même votre pâte feuilletée que le temps sera un peu plus long.

Dans ce cas, pour gagner un peu de temps, vous pouvez toujours réaliser une version de pâte feuilletée rapide au mascarpone ou la version en escargot également très pratique.

Ces tartelettes peuvent être proposées soit l’apéritif, soit en entrée avec une petite salade. Elles se consomment aussi bien chaudes que froides.

La recette de tartelettes au thon

Tartelettes au thon

Une recette simple et gourmande de tartelettes à proposer aussi bien en apéritif qu'en entrée

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Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Préparation 20

Cuisson 15

Portions 15 tartelettes

1 portion ≈ 166 kcal

Ingrédients

US Customary – Métrique

340 g Pâte feuilletée ou brisée

Pour la garniture:

1 Oeuf
3 c. à soupe Crème épaisse (bien remplies)
140 g Thon au naturel égoutté
Ciboulette fraîchement ciselée
80 g Emmental râpé
Sel et poivre
Paprika fumé
15 Tomate cerise(s)

Matériel utilisé

Moules individuels (type tartelettes ou barquettes)
1 Emporte-pièces (adapté aux moules choisis)

Instructions

Abaisser la pâte. Découper à l'aide d'un emporte pièce adapté aux moules choisis.
340 g Pâte feuilletée
Foncer les moules et réserver au frais le temps de la préparation de la garniture

Préparation de la garniture

Préchauffer le four à 200 °C
Dans un saladier, mélanger l’œuf, la crème, le thon égoutté, le fromage râpé et la ciboulette fraichement ciselée.
1 Oeuf, 3 c. à soupe Crème, 140 g Thon, Ciboulette, 80 g Emmental
Ajouter les différentes épices. Mélanger le tout et réserver.
Sel et poivre, Paprika

Montage et cuisson

Garnir chaque fond de tarte d'un peu de garniture au thon. Sur chacune des tartelettes, disposer deux moitiés de tomate cerise.
15 Tomate
Enfourner à four chaud et cuire 15min.