Cette tarte à la tomate et au pesto a été très appréciée à la maison.
J’ai la chance cette année d’avoir un basilic magnifique dans mon jardin. J’en profite donc pour me régaler avec du bon pesto maison.
Comme mes pieds de tomates cerises sont également très généreux, j’ai donc pu réaliser cette tarte.
La tarte à la tomate, un classique de l’été
Chaque été, je me régale d’une bonne tarte à la tomate. J’en ai d’ailleurs proposé déjà différentes versions sur le blog.
J’ai un gros faible pour la tarte du chef Yotam Ottolenghi (j’avoue que je suis une véritable fan de toutes ses recettes). Mais j’ai aussi beaucoup aimé la recette que je vous propose aujourd’hui.
C’est sur le blog de Muriel, Petites marmites & compagnie, que j’ai trouvé cette chouette idée. Il faut dire que nous apprécions beaucoup les tomates cerises qui ont un goût légèrement sucré. J’ai donc trouvé intéressant de les utiliser dans une tarte.
Pour le pesto, je l’ai préparé en utilisant ma recette au Thermomix. A titre indicatif, je vous ai indiqué le poids exact utilisé pour ceux qui utiliseront plutôt du pesto tout prêt.
La recette de la tarte à la tomate et au pesto
Tarte à la tomate et au pesto
Ingrédients
- 230 grammes Pâte feuilletée
- 500 grammes Tomates cerises
Pour le pesto
- 100 grammes Parmesan râpé
- 30 grammes Pignons
- 4 gousses Ail
- 40 grammes Basilic frais
- 80 grammes Huile d’olive (pour alléger le pesto, je remplace la moitié de l'huile par de l'eau)
- 1 pincée(s) Sel
Matériel
- Moule (ou cercle) à tarte de 28 cm de diamètre
Instructions
Préparation du pesto au Thermomix
- Mettre dans le bol le parmesan préalablement râpé, les pignons, l'ail et les feuilles de basilic lavées et essuyées.30 grammes Pignons, 4 gousses Ail, 40 grammes Basilic, 100 grammes Parmesan
- Mixer 15sec/vit5. Racler les parois avec la spatule, puis ajouter l'huile d'olive (ou le mélange huile-eau), puis mixer 15sec/vit4.80 grammes Huile d’olive, 1 pincée(s) Sel
Préparation de la tarte
- Préchauffer le four à 200°C.
- Abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte (ou un cercle inox pour moi).230 grammes Pâte feuilletée
- A l'aide d'une fourchette, piquer le fond de pâte.
- Répartir le pesto sur le fond de tarte, puis disposer les tomates cerises préalablement coupées en deux sur le pesto.500 grammes Tomates
- Enfourner à four chaud et cuire 25min.
- Servir tiède.
Remarques
Tomates pesto cette tarte ne peut être que extra
Bonne journée bisous
Un régal je n’en doute pas!
Une tarte à la tomate c’est toujours délicieux ! avec le pesto oui ce doit être vraiment top !! merci isabelle gros bisous
une tarte aux tomates bien parfumée avec le pesto, bonne fin de journée
Vous avez du vous régaler avec cette tarte bien garnie. Bonne soirée, bisous
Coucou,
une tarte super gourmande, j’en prendrai bien une part.
Super jolie ta tarte, on a envie de croquer une part. Bisous
un duo parfait !
Quelle chance d’avoir un jardin… et des talents de cuisinière pour faire de si belles tartes !
Elle devait être délicieuse !
Une association délicieuse pour ta jolie tarte, j’adore ! Bises
j’aime bien !!!
Ca change de la moutarde sur le fond de tarte. Parfaite pour moi Isa
Gros bisous