Tarte à la tomate et au pesto
L'incontournable tarte à la tomate délicieusement parfumée au pesto
Pour: personnes
Matériel utilisé
- Moule (ou cercle) à tarte de 28 cm de diamètre
Ingrédients
- 230 grammes Pâte feuilletée
- 500 grammes Tomates cerises
Pour le pesto
- 100 grammes Parmesan râpé
- 30 grammes Pignons
- 4 gousses Ail
- 40 grammes Basilic frais
- 80 grammes Huile d'olive (pour alléger le pesto, je remplace la moitié de l'huile par de l'eau)
- 1 pincée(s) Sel
Instructions
Préparation du pesto au Thermomix
- Mettre dans le bol le parmesan préalablement râpé, les pignons, l'ail et les feuilles de basilic lavées et essuyées.30 grammes Pignons, 4 gousses Ail, 40 grammes Basilic, 100 grammes Parmesan
- Mixer 15sec/vit5. Racler les parois avec la spatule, puis ajouter l'huile d'olive (ou le mélange huile-eau), puis mixer 15sec/vit4.80 grammes Huile d'olive, 1 pincée(s) Sel
Préparation de la tarte
- Préchauffer le four à 200°C.
- Abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte (ou un cercle inox pour moi).230 grammes Pâte feuilletée
- A l'aide d'une fourchette, piquer le fond de pâte.
- Répartir le pesto sur le fond de tarte, puis disposer les tomates cerises préalablement coupées en deux sur le pesto.500 grammes Tomates
- Enfourner à four chaud et cuire 25min.
- Servir tiède.
Mes remarques
A titre indicatif, pour une tarte de 28 cm de diamètre, j'ai utilisé 225 g de pesto (préparé à partir de 100 g de parmesan).