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Tagliatelles sauce ail et parmesan

En trois ans de « bloguerie culinaire »,des liens virtuels se créent sur la toile avec certaines blogueuses. Sans trop savoir pourquoi, sans les avoir rencontrées, on a l’impression de les connaître un peu. Parmi ces blogueuses, il y a Manue du blog Aux Fourneaux! que je visite régulièrement. C’est justement sur son blog que j’ai trouvé cette délicieuse sauce ail et parmesan pour accompagner mes tagliatelles. Je me suis juste permise d’ajouter une touche de basilic à cette délicieuse sauce à l’ail et au parmesan.

Sauce ail et parmesan

Tagliatelles Sauce ail et parmesan

Type de plat: Sauce

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes


Total: 30 minutes

Portions: 4 personnes

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Ingrédients


  • 500 gr de pâtes (tagliatelles)
  • 40 cl de crème liquide
  • 170 gr de parmesan j'en ai généreusement mis 200 gr
  • 2 gousses d’ ail
  • basilic
  • poivre

Instructions


  1. Râper le parmesan.
  2. Écraser les gousses d'ail.
  3. Dans une casserole, verser la crème liquide et chauffer à feu doux.
  4. Ajouter le parmesan râpé, ainsi que l'ail écrasé et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
  5. Laisser infuser à feu très doux env 15min.
  6. Passer la sauce au chinois, poivrer puis ajouter le basilic finement haché. Mélanger et laisser sur feu très doux le temps de cuire les pâtes.
  7. Napper les tagliatelles de sauce juste au moment de servir. "Buon Appetito!"

Notes

Pour la déco, j'ai ajouté quelques petites queues de crevettes que j'ai faites confire dans de l'huile de l'olive et de l'ail.

 

2Merci

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29 commentaires

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