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Tagliatelles Sauce ail et parmesan

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Total 30 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500 gr de pâtes (tagliatelles)
  • 40 cl de crème liquide
  • 170 gr de parmesan j'en ai généreusement mis 200 gr
  • 2 gousses d’ ail
  • basilic
  • poivre

Instructions

  • Râper le parmesan.
  • Écraser les gousses d'ail.
  • Dans une casserole, verser la crème liquide et chauffer à feu doux.
  • Ajouter le parmesan râpé, ainsi que l'ail écrasé et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
  • Laisser infuser à feu très doux env 15min.
  • Passer la sauce au chinois, poivrer puis ajouter le basilic finement haché. Mélanger et laisser sur feu très doux le temps de cuire les pâtes.
  • Napper les tagliatelles de sauce juste au moment de servir. "Buon Appetito!"

Notes

Pour la déco, j'ai ajouté quelques petites queues de crevettes que j'ai faites confire dans de l'huile de l'olive et de l'ail.
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