Quelques Grammes De GourmandiseJ’ai découvert par hasard cet excellent sauté de poulet au cidre qui a beaucoup plu à ma tribu. L’été est souvent synonyme de ligne à surveiller pour les filles, et beaucoup choisissent le régime Weight Watchers® qui permet quelques écarts “maîtrisés”. Cette méthode est très appréciée. Il existe même des recettes WW qui sont, en plus d’être raisonnables, délicieuses pour nos papilles.
C’est sur le blog Flagrants Délices que j’ai découvert cette recette, et je la partage aujourd’hui avec vous. J’avoue que je n’ai pas forcément suivi toutes les consignes “allégées” en fonction de ce que j’avais sous la main.
La recette du sauté de poulet au cidre
Sauté de poulet au cidre
Une recette sucrée salée Weight Watchers®
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Portions personnes
Ingrédients
- 600 grammes Poulet filets
- 1 c. à soupe Moutarde forte
- 5 Echalote(s)
- 30 cl cidre brut
- 1 c. à café Herbes de provence
- 4 Pomme(s) golden pour moi
- 600 grammes Pomme(s) de terre pour cuisson vapeur à l’origine mais moi j’ai chosi de les faire sauter
- 4 c. à café Beurre allégé à 41% de MG
- 2 c. à soupe Crème épaisse allégée
- Persil
- Ail
- Sel fumé
- Poivre
Instructions
- Couper les filets de poulet en gros dés. Mettre les morceaux dans un saladier, ajouter la moutarde et bien mélanger pour que la moutarde nappe bien tous les morceaux.
- Dans un wok avec un revêtement anti adhésif, faire revenir la viande moutardée, puis réserver.
- Dans ce même wok, faire suer les échalotes finement émincées.
- Ajouter le poulet réservé et le jus qu’il a rendu. Verser ensuite le cidre, les herbes de Provence. Assaisonner avec sel (j’ai utilisé du sel fumé), et poivre du moulin. Laisser mijoter à feu doux 40 à 45 min.
- Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles et les précuire à l’eau 15 min.
- Peler et couper les pommes en morceaux.
- Dans une poêle, cuire les pommes avec le beurre environ 8 à 10 minutes.
- Quand les pommes de terre sont cuites, les faire revenir dans 1 cuillère à café de beurre allégé.
- 5 min avant la fin de la cuisson du poulet, ajouter les pommes, la crème et mélanger. Laisser mijoter les dernières minutes à feu doux.
- Ajouter une persillade aux pommes de terres sautées et servir chaud avec le poulet et sa sauce fondante aux pommes.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
un sauté qui me plait beaucoup et en plus c’est sans culpabilité 🙂
des bisous vacanciers mon Isabelle :*
Merci Cathy. Bisous à toi aussi
la cuisson au cidre des viandes blanches est toujours une belle réussite! j’aime bien ta recette
Merci. Bizz
merci de partager !!!!
C’est un plaisir.
Tu parles de moi, mais toi aussi tu es une vraie tentatrice. Quelle belle assiette! :p
Merci. Bizz
j’aime beaucoup la cuisine au cidre !! excellente idée
Merci. J’ai teste ce soir un smoothie inspiré de ta compote pêche framboise…biz
Une assiette légère et gourmande !! avec la chaleur c’est l’idéale 🙂 bisous
Merci. Bises et bonne fin de souree
Un peu de légèreté n’a jamais fait de mal ! bises !
Oui, surtout quand c’est bon
Se faire plaisir tout en faisant attention à soi !
Ta recette me plait !
Bizoux
Merci Ingrid
Hum, c’est drôlement appétissant cette recette ! Je ne cuisine pas au cidre, peut-être une occasion de m’y mettre ! Bx
Pour moi aussi, c’était une première.
Je crois avoir déjà croisé cette recette et elle me tente beaucoup, merci de me la rappeler !
Bonne journée 🙂
Merci à toi. Biz
hummm j’adore ce genre de petits plats!!!! bisous
Oui, c’est le genre de plats bons et qui donnent bonne conscience
hum j’aime toute les façons de cuisiner le poulet, delicieux 😉
Merci. Biz
Une assiette pleine de saveur et très très gourmande !! hop dans mes favoris, mes gourmands vont adorer 🙂 bises et bon mardi !
Tu me diras si tu la testes, je me ferai un plaisir de te mettre à l’honneur. Biz
drôlement appétissant !
Merci!
j’adore le cidre en cuisine ! bises
Je n’en utilise pas beaucoup en cuisine, mais je crois que je vais changer mes habitudes car on a apprécié énormément.
Très joli et savoureux ce joli sauté ! Merci pour cette recette légère il faudrait que je songe à en faire un peu plus en ce moment d’ailleurs ^^ bisous et bonne journée !
Merci Lolo. Bisous