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Sauté de poulet au cidre #WW

J’ai découvert par hasard cet excellent sauté de poulet au cidre qui a beaucoup plu à ma tribu. L’été est souvent synonyme de ligne à surveiller pour les filles, et beaucoup choisissent le régime Weight Watchers® qui permet quelques écarts « maîtrisés ». Cette méthode est très appréciée. Il existe même des recettes WW qui sont, en plus d’être raisonnables, délicieuses pour nos papilles.

sauté de poulet au cidre

C’est sur le blog Flagrants Délices que j’ai découvert cette recette, et je la partage aujourd’hui avec vous. J’avoue que je n’ai pas forcément suivi toutes les consignes « allégées » en fonction de ce que j’avais sous la main.

La recette du sauté de poulet au cidre

sauté de poulet au cidre

Sauté de poulet au cidre

Type de plat Plat principal
Une recette sucrée salée Weight Watchers®
Cuisson 50 min
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Portions 6 personnes
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Ingrédients
 

  • 600 g Poulet filets
  • 1 c. à soupe Moutarde forte
  • 5 Echalote(s)
  • 30 cl cidre brut
  • 1 c. à café Herbes de provence
  • 4 Pomme(s) golden pour moi
  • 600 g Pomme(s) de terre pour cuisson vapeur à l’origine mais moi j’ai chosi de les faire sauter
  • 4 c. à café Beurre allégé à 41% de MG
  • 2 c. à soupe Crème épaisse allégée
  • Persil
  • Ail
  • Sel fumé
  • Poivre

Instructions

  • Couper les filets de poulet en gros dés. Mettre les morceaux dans un saladier, ajouter la moutarde et bien mélanger pour que la moutarde nappe bien tous les morceaux.
  • Dans un wok avec un revêtement anti adhésif, faire revenir la viande moutardée, puis réserver.
  • Dans ce même wok, faire suer les échalotes finement émincées.
  • Ajouter le poulet réservé et le jus qu’il a rendu. Verser ensuite le cidre, les herbes de Provence. Assaisonner avec sel (j’ai utilisé du sel fumé), et poivre du moulin. Laisser mijoter à feu doux 40 à 45 min.
  • Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles et les précuire à l’eau 15 min.
  • Peler et couper les pommes en morceaux.
  • Dans une poêle, cuire les pommes avec le beurre environ 8 à 10 minutes.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, les faire revenir dans 1 cuillère à café de beurre allégé.
  • 5 min avant la fin de la cuisson du poulet, ajouter les pommes, la crème et mélanger. Laisser mijoter les dernières minutes à feu doux.
  • Ajouter une persillade aux pommes de terres sautées et servir chaud avec le poulet et sa sauce fondante aux pommes.
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