0 de 0 vote
Imprimer la recette

Sauté de poulet au cidre

Une recette Weight Watchers
Cuisson 50 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 600 g de poulet filets
  • 1 càs de moutarde forte
  • 5 échalotes
  • 30 cl de cidre brut
  • 1 càc d' herbes de Provence
  • 4 pommes golden pour moi
  • 600 g de pommes de terre pour cuisson vapeur à l'origine mais moi j'ai chosi de les faire sauter
  • 4 càc de beurre allégé à 41% de MG
  • 2 càs de crème épaisse allégée
  • Persil
  • ail
  • Sel fumé
  • Poivre

Instructions

  • Couper les filets de poulet en gros dés. Mettre les morceaux dans un saladier, ajouter la moutarde et bien mélanger pour que la moutarde nappe bien tous les morceaux.
  • Dans un wok avec un revêtement anti adhésif, faire revenir la viande moutardée, puis réserver.
  • Dans ce même wok, faire suer les échalotes finement émincées.
  • Ajouter le poulet réservé et le jus qu'il a rendu. Verser ensuite le cidre, les herbes de Provence. Assaisonner avec sel (j'ai utilisé du sel fumé), et poivre du moulin. Laisser mijoter à feu doux 40 à 45 min.
  • Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles et les précuire à l'eau 15 min.
  • Peler et couper les pommes en morceaux.
  • Dans une poêle, cuire les pommes avec le beurre environ 8 à 10 minutes.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, les faire revenir dans 1 càc de beurre allégé.
  • 5 min avant la fin de la cuisson du poulet, ajouter les pommes, la crème et mélanger puis laisser mijoter les dernières minutes à feu doux.
  • Ajouter une persillade aux pommes de terres sautées et servir chaud avec le poulet et sa sauce fondante aux pommes. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !