• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Sauces - Sauce vierge

Sauce vierge

L’été dernier, lorsque Cindy nous a proposé sur son délicieux blog Mon tiroir à recettes cette sauce vierge, j’ai tout de suite su qu’elle allait être appréciée à la maison car nous apprécions beaucoup l’huile d’olive.

Sauce vierge

Lorsque j’ai entrepris la semaine dernière de vider mon congélateur, et que je suis tombée sur des dos de cabillaud, j’ai pensé à cette sauce. J’ai cuit simplement mon poisson à la plancha, je l’ai nappé de sauce et accompagné de tagliatelles.

cabillaud sauce vierge

Sauce vierge

Quelques Grammes De Gourmandise
Type de plat: Sauce
Imprimer Epingler
Portions :8 personnes

Ingrédients
 

  • 8 cld’ Huile d’olive vierge extra
  • 1 Citron
  • 1/2 càc de Coriandre en graines
  • 5 feuilles de Basilic
  • brins de Ciboulette
  • 1 Tomate
  • Sel, poivre

Instructions

  • Presser le jus du citron et réserver.
  • Dans un petit mortier, écraser les graines de coriandre à l’aide du pilon et réserver.
  • Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron et les graines de coriandre écrasées.
  • Laver, sécher et ciseler les feuilles de basilic et les brins de ciboulette. Les ajouter à la préparation.
  • Laver et couper la tomate en petits morceaux. Les incorporer à la sauce.
  • Saler et poivrer, puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.

Remarques

Cette sauce froide est parfaite pour la saison estivale. Elle accompagne à merveille le poisson, les pâtes, ou relèvera tout simplement votre salade.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




15 commentaires
Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp