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Sauce au Roquefort

Dimanche dernier, j’ai décidé de préparer un rôti de rumsteck que j’ai accompagné d’une sauce au roquefort. Cela m’a permis de tester la viande de bœuf de mon partenaire Carrédeboeuf.com. Bien entendu, j’ai d’abord goûté la viande sans sauce. Comme ma tribu aime bien saucer, j’ai réalisé cette sauce au roquefort au Thermomix trouvée sur le livre “Les sauces” de Vorwerk. Avec une petite touche d’échalote, cette sauce est un vrai régal.

sauce au roquefort

Cette sauce a donc accompagné un bon rôti de boeuf que j’ai cuit 20 min à 240°C. J’ai ensuite couvert mon rôti de papier aluminium. Je l’ai laissé dans le four porte ouverte dix minutes supplémentaires. Puis, j’ai tranché mon rôti, et je l’ai servi avec quelques pommes de terre nouvelles et ma sauce.

rôti de boeuf sauce roquefort
sauce au roquefort

Sauce au Roquefort

Une sauce qui plaira aux amateurs de ce fromage typé.
Type de plat Sauce
Préparation 5 min
Cuisson 9 min
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Ingrédients

  • 2 Echalote(s)
  • 50 g Beurre
  • 160 g Roquefort
  • 180 g Crème épaisse
  • Poivre du moulin
  • 5 g Fécule de maïs

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes et mixer 5sec/vit 5.
  • Ajouter le beurre et programmer 3min/90°C/vit1.
  • Mettre le roquefort, la crème et le poivre. Cuire 5min/90°C/vit2.
  • Pour épaissir la sauce, ajouter la fécule de maïs, et programmer 4min/90°C/vit 3.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Quelques grammes de gourmandise

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