Gratin de pêche au café

Je partage avec vous ce gratin de pêche au café qui étonnera vos convives. Ce petit dessert simple et rapide à préparer m’ a vraiment beaucoup plu.

Gratin de pêche au café

J’avais des pêches un peu trop mûres dans ma corbeille à fruits. Je me suis souvenue avoir vu une recette de gratin bien sympa dans un numéro du magazine Gourmand.

Alors si vous aussi vous avez des pêches à consommer rapidement, je vous invite à tester cette recette qui sort un peu de l’ordinaire. Ce n’est effectivement pas banal de marier ce fruit estival au goût du café.

Sachez que ce gratin peut se déguster aussi bien chaud que froid.

La recette de gratin de pêche au café

gratin de pêche au café

Gratin de pêche au café

Une façon originale de déguster des pêches
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Type de plat Dessert
Recette Végétarienne
Portions 4 pers.

Ingrédients
 

  • 4 Pêches bien mûres
  • 4 Jaune d’oeuf
  • 40 ml Jus de fruits multifruits
  • 1 tasse(s) Café expresso (du décaféiné pour moi)
  • Amandes effilées
  • 50 grammes Sucre vanillé

Instructions

  • Préchauffer le four en mode grill.
  • Peler et tailler en morceaux les pêches et les répartir dans des plats à gratin individuels.
  • Dans une casserole, mettre les jaunes d’oeufs et ajouter le jus de fruits, le café et le sucre vanillé, puis mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Faire chauffer  feu doux jusqu’aux premiers bouillons sans cesser de remuer.
  • Répartir la préparation sur les pêches.
  • Ajouter quelques amandes effilées et faire dorer quelques minutes sous le grill.

Mes remarques

On peut déguster ce dessert tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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