Sauce ketchup au Thermomix 27


Comme beaucoup d’enfants, mes loulous sont des adeptes du ketchup. Il était donc devenu évident pour moi qu’il me fallait trouver une version « fait-maison » de cette sauce qui leur convienne.  Il y a deux ans, j’ai justement testé ici une recette trouvée sur le site Marmiton qui leur a bien plu. Désormais, pour me faciliter la tâche, j’ai adapté la recette au Thermomix, et voici donc ma version maison de la sauce Ketchup.

 

Sauce Ketchup

Type de plat: Sauce
Matériel: Thermomix

Cuisson: 1 heure 10 minutes

Portions: 400 ml

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 500 g de tomates
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 40 ml de vinaigre
  • 25 g de sucre de canne
  • 1/2 càc de sel fin
  • 1 pincée de poivre 5 baies
  • 1 clou de girofle

Instructions

  1. Peler et couper l'oignon en 4. Mettre dans le bol du TM. Ajouter la gousse d'ail et mixer 5sec/Vit5.

  2. Ajouter les tomates préalablement coupées en gros quartiers. Cuire 15min/60°C/Vit.2

  3. Mixer 20sec/Vit10, puis ajouter le vinaigre et les épices. Programmer 40min/85°C/Vit.2.

  4. Ajouter le sucre et programmer 15min/80°C/Vit.2

  5. Verser dans un flacon et laisser reposer 48 à 72h avant de l'utiliser.

Notes

La sauce se conserve au réfrigérateur.

Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juin.


A propos de Quelques Grammes De Gourmandise

Maman comblée de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou tout simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite famille…quelques grammes de gourmandise!!!


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27 commentaires sur “Sauce ketchup au Thermomix