Recettes du Monde Sauces Thermomix

Sauce ketchup au Thermomix

Comme beaucoup d’enfants, mes loulous sont des adeptes du ketchup. Il était donc devenu évident pour moi qu’il me fallait trouver une version « fait-maison » de cette sauce qui leur convienne.  Il y a deux ans, j’ai justement testé une recette de ketchup trouvée sur le site Marmiton qui leur a bien plu. Désormais, pour me faciliter la tâche, j’ai adapté la recette au Thermomix, et voici donc ma version maison de la sauce Ketchup.

 

Sauce Ketchup

4.08 de 13 votes
Imprimer Epingler
Type de plat: Sauce
Matériel: Thermomix
Cuisson: 1 heure 10 minutes
Portions: 400 ml

Ingrédients

  • 500 g de tomates
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 40 ml de vinaigre
  • 25 g de sucre de canne
  • 1/2 càc de sel fin
  • 1 pincée de poivre 5 baies
  • 1 clou de girofle

Instructions

  • Peler et couper l'oignon en 4. Mettre dans le bol du TM. Ajouter la gousse d'ail et mixer 5sec/Vit5.
  • Ajouter les tomates préalablement coupées en gros quartiers. Cuire 15min/60°C/Vit.2
  • Mixer 20sec/Vit10, puis ajouter le vinaigre et les épices. Programmer 40min/85°C/Vit.2 sans le gobelet doseur
  • Ajouter le sucre et programmer 15min/80°C/Vit.2 toujours sans gobelet
  • Verser dans un flacon et laisser reposer 48 à 72h avant de l'utiliser.

Notes

La sauce se conserve au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juin.

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

Laisser un commentaire.

42 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email