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Sauce ketchup au Thermomix

Comme beaucoup d’enfants, mes loulous sont des adeptes du ketchup. Il était donc devenu évident pour moi qu’il me fallait trouver une version “fait-maison” de cette sauce qui leur convienne.  Il y a deux ans, j’ai justement testé une recette de ketchup trouvée sur le site Marmiton qui leur a bien plu. Désormais, pour me faciliter la tâche, j’ai adapté la recette au Thermomix, et voici donc ma version maison de la sauce Ketchup.

Sauce Ketchup

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Type de plat Sauce
Cuisson 1 heure 10 minutes
Portions 400 ml

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler et couper l’oignon en 4. Mettre dans le bol du TM. Ajouter la gousse d’ail et mixer 5sec/Vit5.
  • Ajouter les tomates préalablement coupées en gros quartiers. Cuire 15min/60°C/Vit.2
  • Mixer 20sec/Vit10, puis ajouter le vinaigre et les épices. Programmer 40min/85°C/Vit.2 sans le gobelet doseur
  • Ajouter le sucre et programmer 15min/80°C/Vit.2 toujours sans gobelet
  • Verser dans un flacon et laisser reposer 48 à 72h avant de l’utiliser.

Mes remarques

La sauce se conserve au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juin.

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Evaluation de la recette




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Quelques Grammes De Gourmandise
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