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Gâteau antillais à la mangue

Aujourd’hui, c’est aux Antilles que je vous emmène avec ce Gâteau antillais à la mangue.

gateau antillais mangue

En effet, à l’occasion de la deuxième édition du  Tea Time Challenge, Lewis nous a proposé le thème “Sous le soleil des Antilles”.

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C’est chez Mamie Caillou que j’ai trouvé ce gâteau où mangue, vanille, sucre de canne et rhum rappellent à merveille le soleil des Antilles.

Liste des participants au Tea Time Challenge #2

  • 1/Fleurs de Thé
  • 2/Passion cuisine de Julie
  • 3/Tout simplement fait maison
  • 4/Keskonmangemaman
  • 5/Cuisine chez la marmotte
  • 6/Le blog de Cata
  • 7/C’est Miam
  • 8/Mes inspirations culinaires
  • 9/La cuisine de Poupoule
  • 10/Quelque part en Provence
  • 11/Je cuisine donc je suis
  • 12/Les petits plats de Béa
  • 13/United Colours of macarons
  • 14/Ça ne sent pas un peu le brûler là ?
  • 15/Quelques grammes de gourmandises
  • 16/La cuisine de Cécile
  • 17/Oh la gourmande
  • 18/Chaud patate
  • 19/Plaisir de la maison
  • 20/La table de Clara

La recette du gâteau antillais à la mangue

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Gâteau antillais à la mangue

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TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Antillaise
Cuisson 30 minutes
Portions 16 parts

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit bien mousseuse.
  • Ajouter le beurre préalablement fondu, les graines de la gousse de vanille, ainsi que la pincée de sel. Bien mélanger.
  • Incorporer le mélange farine-maïzena-levure préalablement tamisé.
  • Ajouter enfin le rhum et la mangue coupée en petits dés.
  • Répartir la préparation dans un moule (pour moi, le moule tablette de Demarle).
  • Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette