Quelques Grammes De GourmandiseAujourd’hui, c’est aux Antilles que je vous emmène avec ce Gâteau antillais à la mangue. En effet, à l’occasion de la deuxième édition du Tea Time Challenge , Lewis nous a proposé le thème “Sous le soleil des Antilles”. C’est chez Mamie Caillou que j’ai trouvé ce gâteau où mangue, vanille, sucre de canne et rhum rappellent à merveille le soleil des Antilles.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 125 g de sucre de canne roux
- 100 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel fin
- 150 g de farine
- 50 g de fécule de maîs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de rhum ambré
- 1 mangue
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien mousseuse.
- Ajouter le beurre préalablement fondu, les graines de la gousse de vanille, ainsi que la pincée de sel. Bien mélanger.
- Incorporer le mélange farine-maïzena-levure préalablement tamisé.
- Ajouter enfin le rhum et la mangue coupée en petits dés.
- Répartir la préparation dans un moule (pour moi, le moule tablette de Demarle).
- Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Liste des participants au Tea Time Challenge #2
14/Ça ne sent pas un peu le brûler là ?
15/Quelques grammes de gourmandises
18/Chaud patate
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci
humm ! un gateau au rhum et à la mangue ça me parle !