Gâteaux Recettes du Monde

Gâteau antillais à la mangue

Aujourd’hui, c’est aux Antilles que je vous emmène avec ce Gâteau antillais à la mangue. En effet, à l’occasion de la deuxième édition du  Tea Time Challenge , Lewis nous a proposé le thème « Sous le soleil des Antilles ». C’est chez Mamie Caillou que j’ai trouvé ce gâteau où mangue, vanille, sucre de canne et rhum rappellent à merveille le soleil des Antilles.

Gâteau antillais à la mangue

Type de plat: Dessert


Cuisson: 30 minutes



Portions: 16 parts

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Ingrédients


  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre de canne roux
  • 100 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel fin
  • 150 g de farine
  • 50 g de fécule de maîs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 c. à soupe de rhum ambré
  • 1 mangue

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien mousseuse.

  3. Ajouter le beurre préalablement fondu, les graines de la gousse de vanille, ainsi que la pincée de sel. Bien mélanger.

  4. Incorporer le mélange farine-maïzena-levure préalablement tamisé.

  5. Ajouter enfin le rhum et la mangue coupée en petits dés.

  6. Répartir la préparation dans un moule (pour moi, le moule tablette de Demarle).

  7. Enfourner à 180°C et cuire 30 min.

  8. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Liste des participants au Tea Time Challenge #2

1/Fleurs de Thé

2/Passion cuisine de Julie

3/Tout simplement fait maison

4/Keskonmangemaman

5/Cuisine chez la marmotte

6/Le blog de Cata

7/C’est Miam

8/Mes inspirations culinaires

9/La cuisine de Poupoule

10/Quelque part en Provence

11/Je cuisine donc je suis

12/Les petits plats de Béa

13/United Colours of macarons

14/Ça ne sent pas un peu le brûler là ?

15/Quelques grammes de gourmandises

16/La cuisine de Cécile

17/Oh la gourmande

18/Chaud patate

19/Plaisir de la maison

20/La table de Clara

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63 commentaires

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