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Quiche Cup

A la maison, nous sommes très friands de quiches ou tartes salées pour le dîner. Alors quand j’ai vu sur la blogosphère culinaire cette idée de quiche cup (je ne sais pas bien si c’est d’ailleurs le nom qu’on donnait, mais j’ai surtout retenu l’idée), j’ai aimé la simplicité et la gourmandise de cette astuce (car je considère que c’est plus une astuce qu’une vraie recette).

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Le principe est ultra simple : faire des quiches en utilisant des tranches de pain de mie comme base. Bon, ok, ce n’est pas de la grande cuisine, mais j’aime le côté ludique, et j’ai donc testé.

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En plus, l’avantage de ce type de recettes, c’est que ça permet de vider le réfrigérateur. Ce jour-là, j’avais un reste de pulpe de tomate, du fromage frais de chèvre, du Saint-Agur et un peu de jambon sec.

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Quiche Cup

Type de plat: Apéritif
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Total: 35 min
Portions: 12
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 12  tranches de pain de mie
  • 12  càs  de tomates en pulpe
  • 12  càs de fromage de chèvre  frais
  • oeufs
  • 60  g  de fromage persillé type St-Agur
  • 2  tranches de jambon sec
  • 50  g d' emmental  râpé
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C. 
  • Dans un saladier, battre les oeufs, puis incorporer le coulis de tomates et le fromage de chèvre frais. Saler et poivrer. Réserver.
  • Découper les tranches de jambon cru en fines lanières.
  • A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les tranches de pain de mie. Découper à l'aide d'un emporte pièce un rond de 10mm de diamètre. Disposer chaque rond de pain dans une empreinte à muffin.
  • Répartir le mélange oeufs-coulis dans les coupelles de main de mie.
  • Ajouter quelques dés de fromage type St Agur, ainsi que quelques lanières de jambon. Terminer en parsemant un peu de fromage râpé.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20min.

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