Recettes du Monde Viandes

Poulet laqué express

Toujours à la recherche de quelques grammes de gourmandise, voici une recette inspirée de mes lectures gourmandes et notamment le dernier hors-série de Cuisine Actuelle. J’ai accompagné mon Poulet Laqué Express de frites et de poivrons rouges grillés, sans oublier la petite sauce au yaourt!!

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Poulet laqué express

Type de plat: Plat principal





Portions: 4 personnes

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Ingrédients


  • 4 blancs de poulet
  • 1 càs de miel
  • 2 càs de sauce soja
  • 1/2 citron
  • 50 ml d' huile
  • 1 yaourt nature
  • 1 gousse d' ail
  • sel & poivre du moulin

Instructions


  1. Mélanger le miel et la sauce soja.
  2. Couper le poulet en gros morceaux. Le mettre dans un sac (ou une boite) avec le mélange précédent sous-vide (la marinade va ainsi parfumer beaucoup plus rapidement la viande) et réserver pendant 15 min.
  3. Mettre l'huile dans la poêle et frire les morceaux de poulet en remuant souvent et jusqu'à ce que ce soit bien doré. On peut éventuellement parsemer de 2 càs de sésame en fin de cuisson pour apporter une note croustillante (mais je me suis abstenue car l'un de mes fistons n'est pas fan de graines...).
  4. Mélanger le yaourt avec l'ail épluché et écrasé, le jus du citron et le sel et le poivre.
  5. Servir les morceaux de poulet chauds avec la sauce froide. Bon appétit!

 

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