C’est aujourd’hui le Nouvel An chinois. Ne vous étonnez pas de retrouver sur différents blogs des recettes sur le thème de la cuisine asiatique. Pour ma part, j’avoue avoir triché un peu avec ce poulet laqué express.
En effet, des vilains “crobes” m’ont clouée au lit pendant une journée entière. J’avoue donc que, lorsque j’ai enfin réussi à reprendre le chemin de ma cuisine, j’ai cherché la facilité. Ce plat express était donc parfait.
C’est au tout début de mon blog, en 2012, que j’ai réalisé pour la première fois ce poulet laqué. Je m’étais inspirée à l’époque d’une recette d’un numéro hors-série de Cuisine Actuelle.
Si ce plat n’a que de légères consonances asiatiques de par l’utilisation d’une sorte de laquage à base de miel et de sauce soja, il est loin d’être une spécialité aussi fameuse que le boeuf aux oignons ou le porc au caramel. Mais il est vraiment simple, rapide à préparer, et il est toujours très apprécié à la maison.
La recette d’origine suggérait de parsemer la volaille de graines de sésame en fin de cuisson. Je me suis abstenue car un de mes loulous préfère la version sans.
Les ingrédients necessaires pour cette recette
Les ingrédients nécessaires sont à la fois peu nombreux et relativement basiques. C’est ce qui fait tout le charme de cette recette.
En effet, un peu de miel et de sauce soja suffisent pour le laquage du poulet. Quant à la sauce, elle est à base de yaourt et est parfumée à l’ail et au citron.
Pour l’accompagnement, je vous suggère du riz nature.
La recette de poulet laqué express
Poulet laqué express
Ingrédients
Instructions
- Couper le poulet en lanières. Le mettre dans une boîte pouvant être mise sous vide (la marinade va ainsi parfumer beaucoup plus rapidement la viande).600 grammes Poulet
- Mélanger le miel et la sauce soja. Verser cette marinade sur les morceaux de poulet. Mélanger et mettre sous vide. Réserver pendant 15 minutes.1 c. à soupe Miel, 2 c. à soupe Sauce soja
- Dans un bol, mélanger le yaourt avec l'ail préalablement pelé et écrasé, le jus du citron. Saler et poivrer à sa convenance.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Frire les morceaux de poulet en remuant régulièrement et jusqu'à ce que ce soit bien doré. On peut éventuellement parsemer de 2 c. à soupe de sésame en fin de cuisson pour apporter une note croustillante.
- Servir les morceaux de poulet bien chauds avec la sauce froide.
Apports nutritionnels pour une portion
je retiens ta recette
j’adoooore!!!