Poulet laqué express

Toujours à la recherche de quelques grammes de gourmandise, voici une recette inspirée de mes lectures gourmandes, notamment du dernier hors-série de Cuisine Actuelle. Ce Poulet Laqué Express est très simple à préparer.

Je l’ai accompagné de frites et de poivrons rouges grillés, sans oublier la petite sauce au yaourt.

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Poulet laqué express

Type de plat Plat principal

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Pour 4 personnes

Ingrédients

• ▢ 4 escalopes Poulet
• ▢ 1 c. à soupe Miel
• ▢ 2 c. à soupe Sauce soja
• ▢ ½ Citron(s)
• ▢ 50 ml Huile
• ▢ 1 Yaourt nature
• ▢ 1 gousse Ail
• ▢ Sel et poivre du moulin

Instructions

• Mélanger le miel et la sauce soja.
• Couper le poulet en gros morceaux. Le mettre dans un sac (ou une boite) avec le mélange précédent sous-vide (la marinade va ainsi parfumer beaucoup plus rapidement la viande). Réserver pendant 15 min.
• Mettre l'huile dans la poêle. Frire les morceaux de poulet en remuant souvent et jusqu'à ce que ce soit bien doré. On peut éventuellement parsemer de 2 càs de sésame en fin de cuisson pour apporter une note croustillante (mais je me suis abstenue car l'un de mes fistons n'est pas fan de graines).
• Mélanger le yaourt avec l’ail préalablement pelé et écrasé, le jus du citron et le sel et le poivre.
• Servir les morceaux de poulet chauds avec la sauce froide.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!