Recettes du Monde Viandes

Poulet laqué express

Toujours à la recherche de quelques grammes de gourmandise, voici une recette inspirée de mes lectures gourmandes,et notamment du dernier hors-série de Cuisine Actuelle. Ce Poulet Laqué Express est très simple à préparer. Je l’ai accompagné de frites et de poivrons rouges grillés, sans oublier la petite sauce au yaourt.

Poulet laqué express

 

Poulet laqué express

Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes
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Ingredients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 càs de miel
  • 2 càs de sauce soja
  • 1/2 citron
  • 50 ml d' huile
  • 1 yaourt nature
  • 1 gousse d' ail
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Mélanger le miel et la sauce soja.
  • Couper le poulet en gros morceaux. Le mettre dans un sac (ou une boite) avec le mélange précédent sous-vide (la marinade va ainsi parfumer beaucoup plus rapidement la viande) et réserver pendant 15 min.
  • Mettre l'huile dans la poêle et frire les morceaux de poulet en remuant souvent et jusqu'à ce que ce soit bien doré. On peut éventuellement parsemer de 2 càs de sésame en fin de cuisson pour apporter une note croustillante (mais je me suis abstenue car l'un de mes fistons n'est pas fan de graines...).
  • Mélanger le yaourt avec l'ail préalablement pelé et écrasé, le jus du citron et le sel et le poivre.
  • Servir les morceaux de poulet chauds avec la sauce froide. Bon appétit!

 

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Quelques grammes de gourmandise
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