Quelques Grammes De GourmandiseMes gourmands aiment bien finir le repas sur une petite note sucrée. Je leur ai donc préparé ces petits flans aux pommes. Très rapide à réaliser, ce petit entremets riche en fruits a été très apprécié.
Ayant utilisé du sucre complet muscovado, mes petits flans ont une couleur caramel, mais libre à vous d’utiliser du sucre blanc classique.
Pour la recette, je me suis inspirée de la recette de la terrine de pommes flambées déjà partagée sur le blog. Tout comme pour la terrine, j’ai opté pour une cuisson basse température à l’Omnicuiseur, mais vous pouvez tout à fait choisir une cuisson au bain-marie dans un four classique.
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux. Réserver.
- Verser au fond de chaque pot individuel 1 c. à café de caramel liquide.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et la fécule de maïs.
- Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le beurre et le rhum. Le verser encore chaud sur le mélange précédent tout en mélangeant au fouet.
- Verser un peu d’appareil à flan dans chaque pot, puis répartir les morceaux de pomme. Recouvrir du reste d’appareil à flan.
- Dans la cocotte en verre, mettre 60ml d’eau au fond, puis disposer la grille en position basse. Déposer les pots remplis, puis refermer la cocotte.
- Mettre en cuisson:Temps de cuisson: 35min > Haut et bas: 25min maxi puis 10min mini (inversion à mi-cuisson)
- Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
N’ayant pas d’OMNICUISEUR peut-on cuisiner votre recette dans un four au bain marie?. Quel serai la température et le temps de cuisson?, je compte la faire cet après midi. Merci pour votre réponse.
Bonjour,
Désolée si ma réponse arrive tardivement, mais ayant eu un souci internet dans mon quartier, je ne retrouve ma connexion que ce matin. On peut effectivement cuire ces petits flans au bain marie dans un four classique à 180°C pendant 20min. Bonne journée
mmmm hyper gourmand ces petits flans aux pommes on a juste envie d’y plonger notre petite cuillère
bisous
Miam, j’dore les textures flan c’est trop bon!! bisous!
Merci. Bisous
Je viens de faire des petites crèmes aux pommes dans la multi délices, on s’est régalé, tes petits flans me disent bien aussi !! Bisous
J’adore les desserts à base de pommes. Tes crèmes doivent être très bonnes aussi. Bisous
gentille maman que tu es ! tes enfants ne sont pas malheureux ! et nous on en profite ! c’est effectivement une belle idée pour un bon petit dessert ! merci isabelle gros bisous
Merci Claudine. Mes loulous aiment bien quand je varie les plaisirs. Bisous
Une agréable douceur pour clôturer un repas. Belle après-midi. Bises
Bien sympatoch ces petits flans ! De quoi purifier joliment des belles pommes de saison ! Bonne journée bises
Merci Lolo. Bonne journée à toi aussi
Qu’ils sont sympas ces petits flans!
Merci
Une idée bien sympathique ! Parfait pour un petit dessert en semaine.
Hum j’y plongerai bien ma cuillère
Bises
très tentant!!
bonne fin de journée
Merci
*Bonjour,j’ai deux questions. Au bain marie dans le four combien de temps et à quel degrés, svp. Merci beaucoup.
Bonjour,
j’aurais effectivement du le préciser dans la recette. Je vais rectifier cette erreur. Il faut compter 40 à 45 min à 150°C en cuisson au bain marie. Bonne journée.
Bonjour, après en avoir mangé deux que j’avais pour le lendemain et bien j’ai préféré ceux là. Mais comme je voulais à tout prit les faire le lundi 14 janvier, ma cuisson était pas au point.
Mais néanmoins , je recommencerai avec les réponses que vous m’avez apporté, merci.
En ce moment j’ai dans le four “Le gâteau au yaourt aux pommes et croûte craquante” Je vous ferais un commentaire plus tard. Merci encore pour vos recettes.
J’ai aussi trouvé qu’ils étaient plu parfumés le lendemain. J’espère que vous apprécierez le gâteau. A la maison, on a adoré sa croûte croustillante.
Bonne fin de journée.
De beaux petits flans bien gourmand
Bonne journée
bises
Merci. Bonne journée.
De superbes petits flans ! nature ou avec des fruits cela plait toujours
Bonne journée
Bisous
Merci Vanni. Bonne journée
Hummmm ces petits flans aux pommes sont bien gourmands!!
J’aime bien la petite touche de rhum…
Bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
Merci Chris