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Petits flans aux pommes

Matériel :Omnicuiseur
Cuisson 30 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 6 c. à café de caramel liquide
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre complet muscovado
  • 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 180 ml de lait
  • 20 g de beurre salé pour moi
  • 1 c. à soupe de rhum

Instructions

  • Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux. Réserver.
  • Verser au fond de chaque pot individuel 1 c. à café de caramel liquide.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et la fécule de maïs. 
  • Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le beurre et le rhum. Le verser encore chaud sur le mélange précédent tout en mélangeant au fouet.
  • Verser un peu d'appareil à flan dans chaque pot, puis répartir les morceaux de pomme. Recouvrir du reste d'appareil à flan.
  • Dans la cocotte en verre, mettre 60ml d'eau au fond, puis disposer la grille en position basse. Déposer les pots remplis, puis refermer la cocotte.
  • Mettre en cuisson:
    Temps de cuisson: 35min Haut et bas: 25min maxi puis 10min mini (inversion à mi-cuisson)
  • Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
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