Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux. Réserver.
2 Pomme(s)
Verser au fond de chaque pot individuel 1 c. à café de caramel liquide.
6 c. à café Caramel
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et la fécule de maïs.
2 Oeuf(s), 30 grammes Sucre, 1/2 c. à soupe Fécule de maïs
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le beurre et le rhum. Le verser encore chaud sur le mélange précédent tout en mélangeant au fouet.
180 ml Lait, 20 grammes Beurre, 1 c. à soupe Rhum
Verser un peu d'appareil à flan dans chaque pot, puis répartir les morceaux de pomme. Recouvrir du reste d'appareil à flan.
Dans la cocotte en verre, mettre 60ml d'eau au fond, puis disposer la grille en position basse. Déposer les pots remplis, puis refermer la cocotte.
Mettre en cuisson:Temps de cuisson: 35min > Haut et bas: 25min maxi puis 10min mini (inversion à mi-cuisson)
Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.