Risotto poireaux saumon fumé

J’ai préparé récemment ce risotto poireaux saumon fumé qui a bien plu à ma tribu.

risotto poireaux saumon fumé

Dans ma petite famille tout le monde a ses petits préférences en matière de plats réconfortants. Mais le risotto fait l’unanimité.

Pour réaliser cette nouvelle recette, je me suis inspirée du risotto scandinave déjà publié sur le blog. Nous l’apprécions beaucoup à la maison.

J’ai juste incorporé un peu de poireau que nous aimons aussi consommé en cette saison.

La recette de risotto poireaux saumon fumé

risotto au poireau et au saumon fumé

Risotto poireaux saumon fumé

5 de 3 votes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Préparation 10 minutes
Cuisson 31 minutes
Portions 5 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler les échalotes. Les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/Vit5
    2 Echalote(s)
  • Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile d’olive et le blanc de poireau préalablement émincé. Faire revenir 4min/Varoma/Vit1 sans mettre le gobelet.
    2 c. à soupe Huile d’olive, 150 grammes Poireau(x)
  • Ajouter le riz, puis programmer 4min/Varoma/Sens-Inv/Vit1 toujours sans le gobelet.
    250 grammes Riz
  • Verser le vin blanc et programmer 3min/100°C/Sens-Inv/Vit.mijotage
    200 ml Vin
  • Ajouter le cube de bouillon délayé dans l’eau bouillante, puis cuire 20min/100°C/Sens-Inv/Vit1
    1 cube(s) Bouillon, 600 ml Eau
  • A la sonnerie, ajouter la crème le parmesan râpé. Mélanger quelques secondes en activant la fonction sens inverse.
    1 c. à soupe Crème, 40 grammes Parmesan
  • Rectifier l’assaisonnement. Mélanger et, juste avant de servir, ajouter le saumon fumé préalablement coupé en lanières ainsi que la ciboulette fraîchement ciselée.
    150 grammes Saumon, Ciboulette, Sel et poivre
  • Servir bien chaud en rajoutant éventuellement un peu plus de parmesan râpé pour un risotto encore plus gourmand.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
risotto au poireau et au saumon fumé

30 réflexions au sujet de “Risotto poireaux saumon fumé”

  1. 5 stars
    j’ai beaucoup de retard dans mes visites avec mes travaux ! désolée ma chère isabelle !
    Moi c’est l’inverse le risotto je n’aime pas trop de par sa texture mais la même chose avec un riz basmati et là hop je me régale ! gros bisous

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Evaluation de la recette