J’ai préparé récemment ce risotto poireaux saumon fumé qui a bien plu à ma tribu.
Dans ma petite famille tout le monde a ses petits préférences en matière de plats réconfortants. Mais le risotto fait l’unanimité.
Pour réaliser cette nouvelle recette, je me suis inspirée du risotto scandinave déjà publié sur le blog. Nous l’apprécions beaucoup à la maison.
J’ai juste incorporé un peu de poireau que nous aimons aussi consommé en cette saison.
La recette de risotto poireaux saumon fumé
Risotto poireaux saumon fumé
Portions personnes
Ingrédients
- 2 Echalote(s)
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 150 grammes Poireau(x) (uniquement le blanc)
- 250 grammes Riz arborio
- 200 ml Vin blanc
- 1 cube(s) Bouillon de volaille
- 600 ml Eau bouillante
- 1 c. à soupe Crème épaisse
- 40 grammes Parmesan râpé
- 150 grammes Saumon fumé
- Ciboulette fraîchement ciselée
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Peler les échalotes. Les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/Vit52 Echalote(s)
- Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile d’olive et le blanc de poireau préalablement émincé. Faire revenir 4min/Varoma/Vit1 sans mettre le gobelet.2 c. à soupe Huile d’olive, 150 grammes Poireau(x)
- Ajouter le riz, puis programmer 4min/Varoma/Sens-Inv/Vit1 toujours sans le gobelet.250 grammes Riz
- Verser le vin blanc et programmer 3min/100°C/Sens-Inv/Vit.mijotage200 ml Vin
- Ajouter le cube de bouillon délayé dans l’eau bouillante, puis cuire 20min/100°C/Sens-Inv/Vit11 cube(s) Bouillon, 600 ml Eau
- A la sonnerie, ajouter la crème le parmesan râpé. Mélanger quelques secondes en activant la fonction sens inverse.1 c. à soupe Crème, 40 grammes Parmesan
- Rectifier l’assaisonnement. Mélanger et, juste avant de servir, ajouter le saumon fumé préalablement coupé en lanières ainsi que la ciboulette fraîchement ciselée.150 grammes Saumon, Ciboulette, Sel et poivre
- Servir bien chaud en rajoutant éventuellement un peu plus de parmesan râpé pour un risotto encore plus gourmand.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Très très sympa ce risotto tout rose!
Bizz
Merci
Merci pour cette succulente recette !!
Bonne journée
Bisous
Merci. Bisous et bonne fin de journée
Un plat très apprécié chez moi aussi
Bisous
Un beau risotto
Bonne journée bisous
Merci. Bisous
Couleurs et saveurs! J’adore les risottos et le tien est tout à fait gourmand. Bises.
Mhuuummm voilà qui plairait bien aussi chez nous! Merci Isabelle
Se mange avec les yeux d’abord, car ton assiette est bien élégante et appétissante
Merci. Bonne fin de journée
super cette recette !!
Plutôt sympa ce risotto !
Merci
Quelle jolie recette ! c’est appétissant Isabelle et ça fait envie. Bisous
Merci Chrystel. Bisous
Mon mari n’aime pas le risotto, j’en fais donc très rarement, mais moi je me serais régalée avec le tien, j’aime beaucoup l’association poireaux/saumon. Bisous Isabelle
Nous, on adore tous à la maison, et quand la météo est plus fraîche comme maintenant, c’est un plat qui nous réconforte. Bisous
un peu comme ici , le risotto est un plat unanime!!!
bonne soirée
Coucou, je suis une fan de risotto et je commence à être à court d”idées pour de nouvelles versions, alors merci pour cette idée, je ne crois pas avoir déjà essayé cette variante 🙂 bisous!
J’espère que tu apprécieras. Bisous
Il y a tout ce que j’aime dans ton risotto; Bon jeudi
Merci Carine. Bonne journée
j’avais deja réalisé du risotto au poireaux mais avec l’ajout du saumon c’est trop bon
bisous
Réconfortant comme il faut ce plat gourmand!!!
Bisous
Hum il y a tout ce que j’aime dans ce bon risotto
Bisous et belle journée
j’ai beaucoup de retard dans mes visites avec mes travaux ! désolée ma chère isabelle !
Moi c’est l’inverse le risotto je n’aime pas trop de par sa texture mais la même chose avec un riz basmati et là hop je me régale ! gros bisous
Géniale cette recette, ça me plait beaucoup !
Coucou, j’adore cette association poireau saumon, ça va très bien ensemble et en fan de risotto, je suis très tentée par ta recette! bisous!
Merci pour cette excellente recette dont je me suis inspirée avec les moyens du bord, délicieux !