Comme tout mon petit monde aime bien les saucisses de Strasbourg, les fameuses knacks, j’ai décidé de tester cette quiche aux knacks inspirée d’une recette vue sur le blog Amandine cooking.
Le soir, il n’est pas rare que je propose à ma petite famille une tarte ou une quiche salée accompagnée d’une salade.
Pour la pâte brisée, j’ai choisi de réaliser une version plus légère où le beurre est remplacé par du fromage frais.
J’ai également choisi de tapisser mon fond de quiche d’un mélange de moutarde et de confit d’oignons pour un petit gout sucré-salé.
La recette de quiche aux knacks
Quiche aux knacks
Une quiche qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
Portions quiche de 28 cm de diamètre
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 grammes Farine
- 1 pincée(s) Sel
- 125 grammes Fromage frais
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 50 ml Eau environ
Pour la garniture
- 1 c. à soupe Moutarde
- 2 c. à soupe Confit d’oignon
- 3 Oeuf(s)
- 20 cl Crème liquide
- Sel et poivre
- 4 Saucisse de Strasbourg appelées aussi knacks
- 100 grammes Cheddar coupé en cubes
Instructions
Préparation de la pâte brisée
- Dans le bol du robot muni de la feuille, mélanger la farine, le sel et le fromage frais. La pâte ressemble alors une consistance d’une pâte sableuse grossière.
- Installer le crochet pétrisseur, puis incorporer le jaune d’oeuf ainsi que l’eau tout en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Façonner la pâte en boule. L’envelopper de film étirable et réserver dans le bas du réfrigérateur 1h.
Préparation de la quiche
- Préchauffer le four à 200°C.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné afin d’obtenir un disque d’environ 32 cm de diamètre.
- Foncer un moule à tarte (de 28cm de diamètre), puis piquer la pâte.
- Mélanger la moutarde et le confit d’oignons, puis étaler sur le fond de quiche.
- Dans un petit récipient, mélanger au fouet les oeufs avec la crème. Saler et poivrer à sa convenance. Puis verser la préparation sur le fond de quiche.
- Tailler les knacks en rondelles d’environ 1,5cm. Couper le cheddar en dés d’environ 1,5 cm également. Répartir le tout sur la pâte.
- Enfourner à 200°c et cuire 30min.
- Démouler et servir chaud ou laisser complètement refroidir selon ses préférences.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Simple, efficace… et parfait même pour ramener au boulot!
Ton ajout de moutarde et de confit d’oignons me donne faim, c’est bien gourmand !! Bisous
Merci 😉
Moi aussi, je fais souvent des tartes pour le soir, au moins une fois tous les 15 jours. On peut vraiment varier les recettes.
Avec les saucisses, c’est vraiment original !
Eh bien c’est simple elle me plaît bien ta petite quiche ! Elle plairait chez moi ! Merci Isabelle. Gros bisous
Merci Claudine. Bisous
Tu ferais une heureuse avec ta quiche, ma fille adore l’omelette et les knacks, ici c’est un peu la réunion des deux sur une pâte ^^bisous!!
Elle devrait effectivement lui plaire. Bisous
En bonne alsacienne, elle ne peut que me plaire ta quiche. Bonne semaine.
Merci
Bravo à toutes les deux pour cette bonne idée !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Merci. Bisous
je fais la même et c’est à chaque fois bien bon, et un repas bien sympa surtout avec mon loulou qui adore ces saucisses ! bonne journée bises
Elle a une bonne tête sympa ta tarte ! Tu sais parler aux enfants ! Et aux grands d’ailleurs
Merci
Une succulente quiche !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
Merci Vanni. Bisous
bien appétissante cette quiche!!
bonne journée
Coucou, Voici une recette qui irait bien sur ma table.
Bonne soirée
c’est très bon j’ai déjà fait et avais eu du succès avec !!
Elle devrai plaire à mon fiston ta quiche merci pour la recette
Bises et belle soirée
parfaite pour les petits comme les grands !
Miam, c’est super bon !