Quelques Grammes De GourmandiseJe vous ai dit récemment à quel point ma petite tribu appréciait la cuisine italienne. Et quand j’ai justement envie d’une bonne recette, je vais sur le blog de ma copinaute Graziella L’Italie dans ma cuisine. C’est justement chez elle que j’ai trouvé la recette des Penne all’arrabbiata que je vous propose aujourd’hui.
Ingrédients
- 400 grammes Pâtes penne
- 800 grammes Tomate(s) pelées (en boîte vu la saison)
- 2 gousses d’ Ail
- 1 petit Piment rouge
- Persil plat
- Sel et poivre
- 120 grammes Parmesan râpé (ou de pecorino romano dans la version initiale)
- Huile d’olive
Instructions
- Couper les tomates en dés. Réserver.
- Dans une casserole, faire dorer l’ail préalablement émincé dans un filet d’huile d’olive.
- Dès que l’ail est doré, ajouter le piment et les dés de tomates. Saler et poivrer, puis ajouter un peu de persil fraîchement haché. Laisser mijoter 20 min.
- Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Dès qu’elles sont al dente, les égoutter en prenant soin de récupérer un peu d’eau de cuisson qu’on ajoute aux tomates pour délayer un peu la sauce.
- Ajouter les pâtes à la sauce dans la casserole, et laisser mijoter encore quelques minutes tout en remuant.
- Ajouter la moitié du fromage râpé. Mélanger et répartir dans les assiettes.
- Servir aussitôt en parsemant d’un peu de persil fraîchement haché et de fromage râpé.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Accords Mets & Vins
Dans le cadre de mon partenariat avec le site Les caves.fr , je vous suggère donc d’accompagner ces penne all’arrabbiata avec un Petit Chablis de 2015 fruité et très gourmand.
Me revoici 😉
Je te remercie Isabelle d’avoir une nouvelle fois fait confiance aux recettes que je propose, avec toujours de gentils mots à mon égard qui me touchent.
Je partagerai bien entendu sur ma page facebook dans la semaine 😉
Baci baci
Graziella
Ton assiette fait envie mêle à l’heure du goûter !
Merci.
Des pâtes ! oh les pâtes, je craque toujours.
Bonne semaine, FLaure
Voilà très longtemps que je ne suis pas venu voir ton travail, le temps….pardon. Bon j’arrive bien!, des pâtes, moi de suite je salive devant ces belles pâtes déjà hautes en couleurs, le plaisir des yeux et après la saveur, non je devrais dire les saveurs, légèrement piquantes avec ce petit piment, qui ce cache discrètement dans la sauce tomate……………….Bisous
Coucou Pascal, tu n’as pas à demander pardon. Tout comme toi, j’ai un peu de mal à visiter tous les blogs que j’apprécie, et cela fait longtemps que je n’ai pas fait un petit tour chez toi. Je passe mon temps à courir après le temps qui file à toute vitesse. les journées sont bien trop courtes. Bisous
Comme je comprends ta petite famille : ces pâtes sont tellement appétissantes ! Bisous
Rien de mieux qu’un bon plat de pâtes et sa sauce maison! bonne soirée
voilà une bien belle assiette
bonne soirée
Une assiette si colorée, personne ne peut y résister… avec plein de parmesan râpé pour moi 🙂 J’adore ça, j’en ai toujours un pavé au réfrigérateur. Miam miam !
C’est un peu fort la sauce arrabiata ! ils ont aimé ? moi j’en raffole, mais je suis fainéante car je ne la fais pas maison ! La sauce saclà étant bonne je ne me casse pas la tête ! je pourrais faire l’éffort car ce n’est pas bien compliqué ! bravo à toi Isabelle ! gros bisous
J’ai fait une version “adoucie” pour mes loulous. Bisous
de quoi ravir nos papilles !
Un bon plat de pâte à l’italienne comme j’aime (normal de part mes origines italiennes), bisous bon dimanche Isabelle
Bisous Carmen
Je surkiffe cette recette car se sont mes pâtes préférées !!!!
Merci. Bisous
Je me serais régalée chez toi, ce sont des pâtes que j’aime beaucoup 🙂 bisous et bon week-end !
Merci Françoise. Bisous
Appétissante cette assiette de pâtes !
Nous aussi on aime beaucoup les pâtes et sous toutes ses formes à la maison
Beau week-end ma belle
Merci
Hum extra j’adore aussi la cuisine Italienne
To assiette est très appétissante
Bises et bon week end
Merci