Ce Parmentier de thon a fait l’unanimité à la maison. Pour changer de la recette traditionnelle au bœuf, j’ai choisi de faire une version avec du thon. Pour cela, je me suis largement inspirée d’une recette de verrines. Je l’ai trouvée sur un numéro hors-série de Cuisine actuelle de mai-juin. Je l’ai ensuite modifiée “à ma sauce”.

Le hachis parmentier fait partie de ces recettes qu’on peut décliner à l’infini. Il est souvent apprécié par les enfants. C’est d’ailleurs un des plats préférés d’un de mes garçons.

Parmentier de thon

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Type de plat Plat principal

Portions 6 parts

Ingrédients

Pour la purée:

1 kg Pomme(s) de terre
400 ml Lait
50 grammes Beurre
1 pincée Sel

Pour la garniture:

1 Poivron(s) rouge
1 Poivron(s) vert
1 Tomate(s) pelée
1 gros Oignon(s)
1 c. à soupe Huile d’olive
500 grammes Thon au naturel égoutté
10 Olives vertes dénoyautées
Sel et poivre

Matériel utilisé

Thermomix

Instructions

Pour la purée, je l'ai réalisée au Thermomix (recette de la purée au TM).
Pendant ce temps, peler les poivrons avec un éplucheur pour peaux fines (facultatif). Faire de même avec la tomate.
Peler l’oignon , l’ émincer et le faire suer dans l’huile d’olive.
Ajouter ensuite la tomate et les poivrons coupés en dés, et cuire à feu doux tout en mélangeant régulièrement.
Ajouter ensuite le thon émietté et les olives coupées en rondelles. Assaisonner selon votre goût (sel, poivre). Mélanger 2 à 3 min à feu doux.
Dans un plat à gratin, mettre la purée, puis répartir dessus la préparation thon-légumes.
Terminer éventuellement avec un peu de fromage râpé pour gratiner 10 min à four chaud à 180°C (je ne l'ai pas fait).