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Mini far breton aux pruneaux

Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai toujours eu un faible pour les portions individuelles que ce soit en salé ou en sucré. C’est donc tout naturellement que j’apprécie le principe du café gourmand. Je vous propose aujourd’hui ce mini far breton aux pruneaux pour justement accompagner votre café.

Mini far aux pruneaux pour un café gourmand

Si l’idée du mini far pour un café gourmand m’est venue après avoir visité le blog d’Anne-Hélène , c’est de la recette d’Anne que je me suis inspirée pour la proportion des différents ingrédients.

Petit far breton aux pruneaux

Pour que mes pruneaux soient bien imbibés de rhum, je les ai recouverts la veille de rhum. Mais vous pouvez choisir de préparer une version sans alcool en les trempant dans du thé.

Ces petits fars sont différents de ceux que j’ai déjà pu tester, mais, au final, ils ont également été appréciés. Sur le blog, vous trouverez des recettes plus classiques de far aux pommes, aux pépites de chocolat ou une version aux pruneaux à index glycémique bas.

recette de mini far breton aux pruneaux

Mini far breton aux pruneaux

3.7 de 3 votes
Le fameux dessert breton qui accompagnera à merveille un café gourmand.
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Type de plat: Dessert
Cuisson: 30 min
Portions: 12 parts

Matériel nécessaire

  • Empreintes à muffins

Ingrédients

  • 12 pruneaux
  • 3 c. à soupe de rhum (ambré)
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 10 g de sucre (vanillé)
  • 30 g de farine
  • 200 ml de lait (tiéde)
  • 8 g de beurre (salé fondu)

Instructions 

La veille

  • Dénoyauter les pruneaux. Les mettre dans un récipient et ajouter le rhum.
  • Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais toute la nuit.

Le jour J

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et les sucres jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  • Incorporer la farine, ainsi que le lait préalablement tiédi et le beurre fondu. Bien mélanger.
  • Déposer un pruneau au fond de chaque caissette, puis verser le restant de rhum dans la pâte. Mélanger une dernière fois celle-ci avant de la répartir dans les caissettes sur les pruneaux.
  • Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.
  • Servir tiède ou froid.
Mini far breton aux pruneaux
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15 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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