Légumes & féculents Omnicuiseur

Méli-mélo de légumes au vin blanc

Pour accompagner mon poulet fermier rôti, j’ai improvisé l’autre jour un méli-mélo de légumes au vin blanc. C’est mon homme qui a choisi le nom de cet accompagnement. Vous pouvez bien sûr choisir les légumes que vous avez sous la main. Mais, comme le souligne d’ailleurs si bien le nouveau défi de ma chère Claudine : cuisinons de saison!

Le vin blanc apporte un petit parfum agréable à cet accompagnement tout simple, mais qui se marie parfaitement avec un bon poulet rôti.

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Méli Mélo de légumes au vin blanc

Type de plat: Légumes & féculents
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Total: 1 heure 15 minutes
Portions: 8 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte

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Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1  courgette
  • 6  pommes de terre
  • 3  échalotes
  • 4 càs huile d'olive  extra vierge
  • 60  ml vin blanc
  • 2  càc  paprika fumé
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Instructions

  1. Laver les légumes. 

  2. Couper les extrémités de l'aubergine et de la courgette. Découper l'aubergine en quatre dans le sens de la longueur, et en deux pour la courgette. Les trancher finement.

  3. Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Mes pommes de terre étant assez longues, je les ai recoupées en deux.

  4. Peler et couper les échalotes en quatre.

  5. Mettre tout dans la cocotte. Arroser d'huile d'olive et de vin blanc, puis assaisonner (sel, poivre sans oublier la paprika fumé). Bien mélanger le tout. Fermer la cocotte.

Cuisson à l'omnicuiseur: 60min

  1. Thermostat haut: 30min Max/ Puis Min. // Thermostat bas: 30min Max puis 0.

  2. Inverser la cocotte à mi-cuisson (au bout de 30min).

 cuisinons-de-saison-en-fin-logo

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