Croquettes de thon à la feta sans friture

Alors qu’un soir, j’étais bien embêtée pour trouver quoi donner à manger à ma tribu, je me suis souvenue de croquettes de thon aperçues sur un blog.

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Il s’agissait du blog Maryse & cocotte. Sa recette était à base de ricotta, et le tout était frit. De mon côté, j’évite au maximum la friture. Bien souvent, je “pane”, puis je cuits au four.

croquettes de thon

C’est exactement  ce que j’ai fait pour ces croquettes dans lesquelles j’ai remplacé la ricotta par de la feta.

Pour la préparation, j’ai utilisé mon “commis”, le Thermomix, mais vous pouvez tout à fait vous en passer.

Pour tout vous dire, en ce moment, ma fille de 6 ans a deux de ses incisives qui “dansent” énormément, et en attendant qu’elles tombent, ma puce n’ose rien croquer. Ces croquettes, à la fois croustillantes et moelleuses, lui ont permis de se régaler sans avoir peur d’avaler une de ses dents.

La recette de croquettes de thon à la feta

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Croquettes de thon à la feta sans friture

Des croquettes moelleuses et gourmandes
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Préparation 25 minutes
Cuisson 18 minutes
Portions 25 unités

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du TM, mettre la feta, le thon égoutté et les oeufs. Ajouter les olives préalablement dénoyautées, le fromage râpé, et la ciboulette. Mixer 6sec/Vit5. 
    280 grammes Thon, 250  grammes Feta, 2 Oeuf(s), 10 Olives, 100  grammes Emmental, Ciboulette
  • Assaisonner (sel, poivre et paprika fumé), puis ajouter le son d’avoine et la farine. Mixer 5sec/Vit4.
    Sel et poivre, 1 c. à café Paprika, 20  grammes Son d avoine, 60 grammes Farine
  • Mettre le bol 10 à 15 min au congélateur (ou 1h au réfrigérateur).
  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Dans un récipient, mettre un peu de chapelure.
    Chapelure
  • Prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de la préparation, et façonner une boulette. La rouler dans la chapelure, et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat. 
    Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. J'ai pour ma part façonner environ 25 boulettes.
  • A l’aide d’un spray, vaporiser légèrement les croquettes d’un peu d’huile d’olive.
    Huile d’olive
  • Enfourner à 170°C et cuire 17 à 18min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

16 réflexions au sujet de “Croquettes de thon à la feta sans friture”

  1. De belles petites boulettes de poisson ! thon feta ce ne devrait pas être mauvais du tout, bien au contraire !! C’est sympa ces croquettes, boulettes, galettes, j’adore faire ce genre de plat le soir ! Merci Isabelle, ça fait une recette de plus ! gros bisous

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    • Merci à toi Claudine. J’aime bien aussi cette forme de nourriture qui a un côté ludique pour les enfants tout en étant équilibrée. Bisous
      PS: Demain, je poste ma première participation à ton nouveau défi.

  2. Ce qu’elles me plaisent tes croquettes, Isabelle ! Comme toi, je ne suis pas friture du tout alors ça tombe très bien. Je note illico. Désolée pour mon manque de visites chez toi, je suis peu présente sur la toile actuellement. Bisous

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  3. J’aime beaucoup les croquettes!!! au thon et feta, ça doit être bien gourmand!!!!
    Aujourd’hui j’ai posté une recette “piquée” sur ton blog, les garlic knots!!
    nous nous sommes régalés, Merci!!
    bises

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  4. J’ai un petit souci pour te laisser un commentaire… je disais donc..
    J’adore les croquettes, si en plus c’est thon et feta, c’est le top!!!
    J’ai posté une recette “piquée” sur ton blog aujourd’hui!!! 🙂

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Evaluation de la recette