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Meatzza de Nigella Lawson

J’ai découvert la Meatzza de Nigella Lawson il y a quelques années. La fameuse cheffe britannique avait attisé ma curiosité avec cette recette. Le nom est une contraction de “meat” (viande) et “pizza”. A l’origine, elle est réalisée avec de la mozzarella.

Meatzza part
Meatzza à la mozzarella

C’est sur le blog  Cookingjulia  que j’ai découvert cette recette en 2015. Depuis, je la décline régulièrement avec différents fromages tels que la raclette ou le fromage de chèvre.

meatzza à la raclette
Variante à la raclette
meatzza au fromage de chèvre
Version au fromage de chèvre

Je vous remonte donc cette recette surprenante qui continue de séduire toujours autant mon petit monde.

meatzza sortie du four

Meatzza de Nigella Lawson

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Plat principal
Une sorte de pizza dont la base est en fait de la viande hachée.
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
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Portions 6
5 de 4 votes

Ingrédients
 

  • 2 gousses Ail
  • 100 g Parmesan râpé
  • 3 c. à soupe Flocons d’avoine
  • 2 Oeuf(s)
  • 500 g Boeuf haché
  • 400 g Tomate(s)
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 120 g Fromage Mozzarella ou tout autre fromage de son choix
  • Sel et poivre
  • Persil
  • Origan

Matériel utilisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre les gousses d'ail pelées. Mixer 5sec/vit.5.
  • Ajouter le parmesan râpé, les flocons d'avoine, les œufs, du sel, du poivre et le persil. Mélanger 10sec/vit.4.
  • Ajouter ensuite le boeuf haché et mélanger 15sec/vit.2.
  • Mettre le tout dans un cercle ou un moule à tarte préalablement huilé avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  • Bien tasser la viande de façon à obtenir une base bien régulière.
  • Laver les tomates, les couper en tranches. Les disposer sur la viande tassée.
  • Dans un petit récipient, mélanger 1 c. à soupe d'huile d'olive avec du sel, du poivre et de l'origan. Badigeonner les tranches de tomates à l'aide d'un pinceau.
  • Égoutter, essuyer et couper en tranches fines la boule de mozzarella. S'il s'agit d'un autre fromage, le trancher en fines lamelles. Disposer sur les tomates, puis saupoudrer d'origan.
  • Enfourner à 200°C et cuire 20 min.
  • A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes la meatzza avant de la démouler.
    meatzza sortie du four
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Meatzza de Nigella Lawson
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