120grammesFromageMozzarella, Rackette ou tout autre fromage de son choix
Sel et poivre
Persil
Origan
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre les gousses d'ail pelées. Mixer 5sec/vit.5.
Ajouter le parmesan râpé, les flocons d'avoine, les œufs, du sel, du poivre et le persil. Mélanger 10sec/vit.4.
Ajouter ensuite le boeuf haché et mélanger 15sec/vit.2.
Mettre le tout dans un cercle ou un moule à tarte préalablement huilé avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Bien tasser la viande de façon à obtenir une base bien régulière.
Laver les tomates, les couper en tranches. Les disposer sur la viande tassée.
Dans un petit récipient, mélanger 1 c. à soupe d'huile d'olive avec du sel, du poivre et de l'origan. Badigeonner les tranches de tomates à l'aide d'un pinceau.
Égoutter, essuyer et couper en tranches fines la boule de mozzarella. S'il s'agit d'un autre fromage, le trancher en fines lamelles. Disposer sur les tomates, puis saupoudrer d'origan.
Enfourner à 200°C et cuire 20 min.
A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes la meatzza avant de la démouler.