J’ai préparé un boudin aux pommes. Je ne mange pas souvent de boudin, mais quand j’en mange, j’apprécie qu’il soit de bonne qualité.
Mon mari étant aussi fan de ce type de gourmandise, nous n’avons pas hésité longtemps quand une amie nous a vanté le boudin de son charcutier Bio.
Pour le cuisiner, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site Supertoinette. Ce boudin était délicieux!
La recette de boudin aux pommes
Boudin aux pommes
Portions personnes
Ingrédients
Instructions
- Peler et évider les pommes. Les couper en quartiers assez épais. Arroser d’un filet de jus de citron pour que les pommes ne s’oxydent pas
- Dans une grande poêle, faire colorer les pommes dans le beurre (ne pas oublier de les tourner pour qu'elles soient bien dorées sur les deux faces)
- Ajouter le miel et terminer la cuisson.
- Retirer les pommes de la poêle. Déglacer celle-ci avec un peu d’eau et un peu de rhum. Laisser réduire un peu.
- Dans une deuxième poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir les boudins sur chaque face.
- Une fois les boudins bien cuits, retirer les boudins. Déglacer cette deuxième poêle avec le “jus” contenu dans la première poêle.
- Assaisonner à son goût et servir bien chaud avec une purée maison par exemple.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Délicieux! J’aime beaucoup! Bises!
J’en fait quand mes amis tuent le cochon ! un vrai bonheur !! suis comme toi faut que le boudin soit bon !
Alors ça, j’adore !!!
On a les mêmes gouts alors.