Pour continuer dans nos fameux défis de supertoinettes, je vous propose aujourd’hui celui du mois de février proposé par Lola. Il s’agit d’une piccata romana. Ce délicieux plat fondant et parfumé a été beaucoup apprécié. Simple à préparer, il va vite devenir un classique de la maison.
Piccata romana
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 oignon gros
- 300 g de poivrons jaune et rouge
- 200 g de lardons fumés (ou tranches de poitrine fumées coupées en lanières)
- 600 g de poulet filets émincés (env 4 x 1 cm)
- 1 chorizo fort (je n'en ai qu'une bonne moitié pour que ce ne soit pas trop fort pour les enfants)
- ciboulette
- 20 cl de crème
- riz
Instructions
- Émincer l'oignon. Le faire fondre dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive.
- Ajouter les lardons fumés et laisser dorer le tout.
- Émincer les poivrons rouges et jaunes, ainsi que les filets de poulet. Ajouter le tout dans la poêle avec les lardons et les oignons. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Ajouter la crème fraîche, ainsi que le chorizo préalablement pelé et coupé en fines rondelles.
- Ajouter enfin la ciboulette.
- Laisser mijoter quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Notes
Je l'ai servi avec du riz basmati.
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elle est très appétissante ta cocotte!
Chez moi aussi il est devenu un classique !
Oui riche idée qu’elle a eue là !!
Je suis à la traîne, je ne suis pas allée voir le défis du mois …
En tt cas, super appétissant, mais je mettrais aussi qu’un demi chorizo, je suis un peu comme tes enfants, il ne faut pas que ca soit trop fort mdr !
Gros bisous
ps : je reviens vite avec une recette pour le petit jeu 🙂
Hmmm! Un régal! J’aime beaucoup! Bises!
hummmm ça me plait bien ç !!!