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Piccata romana

piccata romana

Pour continuer dans nos fameux défis de supertoinettes, je vous propose aujourd’hui celui du mois de février proposé par Lola. Il s’agit d’une piccata romana. Ce délicieux plat fondant et parfumé a été beaucoup apprécié. Simple à préparer, il va vite devenir un classique de la maison.

piccata romana

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Piccata romana

Type de plat: Plat principal
Portions: 6 personnes
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Ingredients

  • 1 oignon gros
  • 300 g de poivrons jaune et rouge
  • 200 g de lardons fumés (ou tranches de poitrine fumées coupées en lanières)
  • 600 g de poulet filets émincés (env 4 x 1 cm)
  • 1 chorizo fort (je n'en ai qu'une bonne moitié pour que ce ne soit pas trop fort pour les enfants)
  • ciboulette
  • 20 cl de crème
  • riz

Instructions

  • Émincer l'oignon. Le faire fondre dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les lardons fumés et laisser dorer le tout.
  • Émincer les poivrons rouges et jaunes, ainsi que les filets de poulet. Ajouter le tout dans la poêle avec les lardons et les oignons.  Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Ajouter la crème fraîche, ainsi que le chorizo préalablement pelé et coupé en fines rondelles.
  • Ajouter enfin la ciboulette.
  • Laisser mijoter quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Notes

Je l'ai servi avec du riz basmati.

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