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Piccata romana

Pour continuer dans nos fameux défis de supertoinettes, je vous propose aujourd’hui celui du mois de février proposé par Lola. Il s’agit d’une piccata romana. Ce délicieux plat fondant et parfumé a été beaucoup apprécié.

piccata romana

Simple à préparer, il va vite devenir un classique de la maison.

piccata romana

Piccata romana

Type de plat Plat principal
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Portions 6 personnes
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Ingrédients
 

  • 1 Oignon(s) gros
  • 300 g Poivron(s) jaune et rouge
  • 200 g Poitrine fumée coupée en lanières ou en lardons
  • 600 g Poulet filets émincés (environ 4 x 1 cm)
  • 1 Chorizo fort (je n'en ai mis qu'une moitié pour que ce ne soit pas trop fort pour les enfants)
  • Ciboulette
  • 20 cl Crème
  • Riz

Instructions

  • Émincer l’oignon. Le faire fondre dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive.
  • Ajouter les lardons fumés et laisser dorer le tout.
  • Émincer les poivrons rouges et jaunes, ainsi que les filets de poulet. Ajouter le tout dans la poêle avec les lardons et les oignons.  Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  • Ajouter la crème fraîche, ainsi que le chorizo préalablement pelé et coupé en fines rondelles.
  • Ajouter enfin la ciboulette.
  • Laisser mijoter quelques minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mes remarques

Je l’ai servi avec du riz basmati.
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