Plancha Viandes

Grillade de porc à la bière

Le mois d’août touche à sa fin, et la rentrée scolaire pointe bientôt son nez. Dès la semaine prochaine, je reprendrai donc mon rythme quotidien de publication, mais, en attendant, je vous propose une recette à la Plancha : de la grillade de porc à la bière. Pour cette marinade, je me suis inspirée de deux recettes trouvées sur le net (sur http://www.epicurien.be/ et http://cuisine.notrefamille.com/) que j’ai un peu modifiées.

Grillade de Porc marinée à la Bière

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Grillade de porc à la bière

Matériel :Plancha
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Total 20 min
Pour 5 pers.

Ingrédients

  • 800 g porc grillade (appelée également levure ou carbonade)

Pour la marinade:

  • 25 cl bière
  • 2 échalotes
  • 1 gousse ail
  • 2 càs huile de sésame
  • 1 càs moutarde de Dijon
  • 1 càs jus de citron
  • 1 càc origan
  • 1 càc gros sel

Instructions

  • La veille, préparer la marinade en commençant par mettre dans un récipient la bière.
  • Ajouter les échalotes hachées, la gousse d'ail écrasée, et tous les autres ingrédients.
  • Bien mélanger puis ajouter les morceaux de grillade de porc.
  • Fermer hermétiquement avec un film alimentaire et laisser mariner toute la nuit.
  • Le jour même, faire revenir sur la plancha quelques minutes de chaque côté la grillade en nappant régulièrement la viande avec la marinade. La viande étant fine, elle cuit rapidement.

Notes

Je l'ai accompagnée d'une petite salade de roquette
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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