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Grillade de porc à la bière

Le mois d’août touche à sa fin, et la rentrée scolaire pointe bientôt son nez. Dès la semaine prochaine, je reprendrai donc mon rythme quotidien de publication, mais, en attendant, je vous propose une recette à la Plancha : de la grillade de porc à la bière. Pour cette marinade, je me suis inspirée de deux recettes trouvées sur le net (sur http://www.epicurien.be/ et http://cuisine.notrefamille.com/) que j’ai un peu modifiées.

Grillade de Porc marinée à la Bière

Grillade de porc à la bière

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Plat principal
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Temps total 20 min

Matériel utilisé

  • Plancha
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Portions 5 pers.

Ingrédients

  • 800 g Porc grillade (appelée également levure ou carbonade)

Pour la marinade:

  • 25 cl Bière
  • 2 Echalote(s)
  • 1 gousse Ail
  • 2 c. à soupe Huile de sésame
  • 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe Citron(s) pressé
  • 1 càc origan
  • 1 càc Gros sel

Instructions

  • La veille, préparer la marinade en commençant par mettre dans un récipient la bière.
  • Ajouter les échalotes hachées, la gousse d’ail écrasée, et tous les autres ingrédients.
  • Bien mélanger puis ajouter les morceaux de grillade de porc.
  • Fermer hermétiquement avec un film alimentaire et laisser mariner toute la nuit.
  • Le jour même, faire revenir sur la plancha quelques minutes de chaque côté la grillade en nappant régulièrement la viande avec la marinade. La viande étant fine, elle cuit rapidement.

À noter

Je l’ai accompagnée d’une petite salade de roquette
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