part de gratin de pommes de terre poireaux et boeuf haché

Gratin de pommes de terre poireaux boeuf

 J’ai découvert cette recette de gratin de pommes de terre poireaux boeuf il y a quelques jours sur le blog gourmand de JuliaT. Je n’ai pas résisté longtemps à la tentation. C’est un vrai coup de cœur.

gratin de pommes de terre, poireaux et boeuf haché
Gratin pommes de terre poireaux boeuf

Toute ma petite famille a apprécié ce gratin. Et personnellement, j’aime bien ce genre de plat complet simple à réaliser. C’est un peu dans le même style qu’un hachis parmentier en plus léger. J’ai toutefois apporté quelques changements par rapport à la version de Julia.

part de gratin de pommes de terre poireaux et boeuf haché

La recette de gratin de pommes de terre poireaux boeuf

part de gratin de pommes de terre poireaux et boeuf haché

Gratin pommes de terre poireaux boeuf

Une recette simple parfaite pour un repas de famille
4,50 de 6 votes
TYPE DE PLAT Plat principal
Cuisson 1 heure 5 minutes
Portions 8 personnes
part 30 1 portion ≈ 571 kcal

Ingrédients
 

Instructions

  • Peler, et trancher finement les oignons avec une mandoline ou avec un robot (KitchenAid).
  • Dans un wok, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter le boeuf haché, les épices, le sel, le poivre et le thym.
  • Bien mélanger et laisser cuire la viande en remuant régulièrement puis laisser refroidir.
  • Pendant la cuisson de la viande, peler, laver et sécher les pommes de terre. Les trancher finement également, ainsi que les poireaux.
  • Une fois la viande refroidie, ajouter deux oeufs et mélanger.
  • Dans un grand plat allant au four, verser 1 à 2 càs d’huile d’olive, puis mettre une couche de pommes de terre. Saler et poivrer.
  • Mettre ensuite une couche de poireaux, puis la totalité de la viande, une nouvelle couche de poireaux et terminer avec une couche de pommes de terre.
  • Parsemer le fromage râpé et le beurre en petits dés sur le fromage.
  • Couvrir de papier alu et cuire à four chaud à 210°C pendant 50 min. 10 min avant la fin de la cuisson, retirer le papier alu pour obtenir un joli gratiné.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Gratin pommes de terre poireaux boeuf
kcal
Energie
571
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
36
g
55
%
Acides gras saturés
 
16
g
80
%
Sodium
 
249
mg
10
%
Glucides
 
32
g
11
%
Sucres
 
5
g
6
%
Protéines
 
30
g
60
%
Fibres
 
5
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Evaluation de la recette