J’ai découvert cette recette de gratin de pommes de terre poireaux boeuf il y a quelques jours sur le blog gourmand de JuliaT. Je n’ai pas résisté longtemps à la tentation. C’est un vrai coup de cœur.
Toute ma petite famille a apprécié ce gratin. Et personnellement, j’aime bien ce genre de plat complet simple à réaliser. C’est un peu dans le même style qu’un hachis parmentier en plus léger. J’ai toutefois apporté quelques changements par rapport à la version de Julia.
La recette de gratin de pommes de terre poireaux boeuf
Gratin pommes de terre poireaux boeuf
Une recette simple parfaite pour un repas de famille
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Portions personnes
Ingrédients
- 3 Oignon(s)
- Huile d’olive
- 1000 g Boeuf haché
- 3 c. à café Carvi moulu
- 2 c. à café Ras el hanout
- Thym
- 900 g Pomme(s) de terre
- 5 Poireau(x)
- 2 Oeuf(s)
- 100 g Fromage râpé
- 50 g Beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Peler, et trancher finement les oignons avec une mandoline ou avec un robot (KitchenAid).
- Dans un wok, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le boeuf haché, les épices, le sel, le poivre et le thym.
- Bien mélanger et laisser cuire la viande en remuant régulièrement puis laisser refroidir.
- Pendant la cuisson de la viande, peler, laver et sécher les pommes de terre. Les trancher finement également, ainsi que les poireaux.
- Une fois la viande refroidie, ajouter deux oeufs et mélanger.
- Dans un grand plat allant au four, verser 1 à 2 càs d’huile d’olive, puis mettre une couche de pommes de terre. Saler et poivrer.
- Mettre ensuite une couche de poireaux, puis la totalité de la viande, une nouvelle couche de poireaux et terminer avec une couche de pommes de terre.
- Parsemer le fromage râpé et le beurre en petits dés sur le fromage.
- Couvrir de papier alu et cuire à four chaud à 210°C pendant 50 min. 10 min avant la fin de la cuisson, retirer le papier alu pour obtenir un joli gratiné.
Apports nutritionnels pour une portion
Pour une portion de Gratin pommes de terre poireaux boeuf
kcal
Energie
571
% des apports journaliers*
Matières grasses
36
g
55
%
Acides gras saturés
16
g
80
%
Sodium
249
mg
10
%
Glucides
32
g
11
%
Sucres
5
g
6
%
Protéines
30
g
60
%
Fibres
5
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
il est vraiment super tentant ce gratin, je garde la recette de côté, bonne journée
excellent ! merci
coucou ma belle! ravie que lla recette t,ai plue merci de cet honneur et de ta confiance! peux tu m,envoyer la photo pour la prochaine mise à l’honneur! bises ma belle
Je viens de tester mais en remplaçant la viande par du haché végétal (je suis végé) et franchement la recette est au top !
Merci
Un bon plat complet et bien gourmand….J’adore !
Très bon avec des poireaux et de la viande hachée, on aime beaucoup chez moi, une bonne idée de recette, bisous
Merci Zika. Bisous