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Hachis parmentier de canard

Je participe au tour 217 du site Untourencuisine.com. Comme un de mes garçons me réclamait depuis quelques temps un hachis parmentier, j’ai donc choisi la recette du hachis parmentier de canard de Celine.

hachis parmentier de canard

C’est Louloute qui vient choisir une recette chez moi.

hachis parmentier de canard

Hachis parmentier de canard

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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

  • 8 cuisses Canard confit
  • 2 kg Pomme(s) de terre (pour moi 1 kg)
  • 2 Oignon(s)
  • 40 cl Lait
  • Beurre
  • Crème je n’en ai pas mis
  • Chapelure

Instructions

  • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.
  • Emietter la chair des cuisses de canard et la rajouter aux oignons. Faire revenir 2 minutes. Réserver.
  • Preparer une purée (recette au Thermomix pour moi). Saler et poivrer.
  • Dans un plat à gratin, dresser une couche de confit une couche de purée.
  • Saupoudrer de chapelure. J’ai aussi ajouté un peu de fromage râpé.
  • Faire gratiner au four position grill 15 minutes.
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