Viandes

Hachis parmentier de canard

Je participe au tour 217 du site http://www.untourencuisine.com. Pour ce tour, je dois piocher une recette sur le blog http://celinekuisine.canalblog.com de Celine kuisine, et c’est Louloute du blog http://www.les-sens-en-eveil.com qui vient choisir une recette chez moi. L’un de mes garçons me réclamait depuis quelques temps un hachis parmentier, j’ai donc choisi la recette du parmentier de canard…et mon fiston a été ravi.

ParmentierCanard1

 

Hachis parmentier de canard

Portions: 8
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 8 cuisses de canard confit
  • 2 kg pommes de terre (pour moi 1 kg)
  • 2 oignons
  • 40 cl lait
  • beurre
  • crème fraîche je n'en ai pas mis
  • chapelure

Instructions

  1. Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
  2. Emietter la chair des cuisses de canard et la rajouter aux oignons.
  3. Faire revenir 2 minutes. Réserver.
  4. Preparer une purée (recette au TM pour moi). Saler et poivrer.
  5. Dans un plat à gratin, dresser une couche de confit une couche de purée.
  6. Saupoudrer de chapelure. J'ai aussi ajouté un peu de fromage râpé.
  7. Faire gratiner au four position grill 15 minutes.

ParmentierCanard

Bon appétit et bon tour!

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