part de gratin de pommes de terre poireaux et boeuf haché
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Gratin de pommes de terre, poireaux et boeuf haché

Pour 8 personnes

Ingrédients

  • 3 oignons
  • huile d'olive
  • 1 kg de boeuf haché
  • 3 càc de carvi moulu
  • 2 càc de Ras El Hanout
  • thym
  • 900 g de pommes de terre
  • 5 poireaux
  • 2 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 50 g de beurre
  • sel & poivre

Instructions

  • Peler, et trancher finement les oignons avec une mandoline ou avec un robot (KitchenAid).
  • Dans un wok, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le boeuf haché, les épices, le sel, le poivre et le thym.
  • Bien mélanger et laisser cuire la viande en remuant régulièrement puis laisser refroidir.
  • Pendant la cuisson de la viande, peler, laver et sécher les pommes de terre. Les trancher finement également, ainsi que les poireaux.
  • Une fois la viande refroidie, ajouter deux oeufs et mélanger.
  • Dans un grand plat allant au four, verser 1 à 2 càs d'huile d'olive, puis mettre une couche de pommes de terre. Saler et poivrer.
  • Mettre ensuite une couche de poireaux, puis la totalité de la viande, une nouvelle couche de poireaux et terminer avec une couche de pommes de terre.
  • Parsemer le fromage râpé et le beurre en petits dés sur le fromage.
  • Couvrir de papier alu et cuire à four chaud à 210°C pendant 50 min. 10 min avant la fin de la cuisson, retirer le papier alu pour obtenir un joli gratiné.
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