Ce gratin poireaux pommes de terre m’a servi d’accompagnement pour des pavés de saumon cuit à la vapeur. Il a eu un franc succès. Il faut dire que j’aime beaucoup le gratin dauphinois.
Ma recette préférée est la version du chef Anton. Cependant, comme beaucoup, j’essaye de limiter un peu les féculents. J’ai donc eu l’idée de revisiter le gratin en remplaçant une partie des pommes de terre avec du poireau.
Pour cette recette, je me suis inspirée d’une version de gratin dauphinois au Thermomix trouvée dans l’espace recettes de Vorwerk. Je l’ai modifiée un peu pour la rendre moins calorique.
La recette de gratin poireaux pommes de terre façon dauphinois
Gratin poireaux-pommes de terre façon Dauphinois
Un gratin léger et gourmand.
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Portions parts
Ingrédients
- 4 gousses Ail
- 4 Poireau(x)
- 650 grammes Pomme(s) de terre
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 30 cl Crème semi-épaisse à 18%
- Sel et poivre du moulin
- 30 grammes Emmental râpé
- Noix de muscade
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Peler les gousses d’ail et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5s/Vit5.
- Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec l'ail, l'huile d'olive et programmer 10min/100°C/Sens-inverse/Vit.mijot.
- Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec la crème, le sel, le poivre et éventuellement la muscade. Cuire 20min/100°C/Sens-inv/Vit mijot.
- Verser le tout dans un plat à gratin, et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner à 210°C et cuire 15 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
un vrai délice cette assiette !
Merci!
impeccable pour accompagner mes magrets ce soir
J’adore le magret, je peux venir?
mmmmm je suis certaine d’apprecier ce gratin avec les poireaux une belle version !!
grosse bise ma belle
Merci.Bisous
original ton gratin!!il irait bien avec mon poulet!!biz
Oui, ton poulet et mon gratin : ça le fait!
Bonne idée de remplacer une partie des pommes de terre par du poireau.
J’avais des poireaux à utiliser et j’ai improvisé
Ta recette est un régal pour mes papilles.
Bizoux
Tes papilles sont aussi gourmandes que les miennes
oh ce doit être délicieux !!! bises
Nous avons aimé tous les 5!!!Bisous
Une façon sympa de cuisiner les poireaux ! bises et bon après-midi 🙂
Merci. Bonne fin de journée à toi aussi
C’est une excellente idée Isabelle, les poireaux sont délicieux en gratin et couper ainsi la quantité de p. de terre avec des poireaux, je trouve ça tout à fait génial, je copie ta recette délicieuse et parfumée, elle me convient parfaitement, merci à toi !
Une excellente fin de journée de jeudi pour toi, bisous
Jacqueline
Merci Jacqueline. N’hésite pas à m’envoyer une photo pour une mise à l’honneur. Bisous et bon WE
Un délicieux gratins! Pour associer à du saumon comme tu l’as fait c’est parfait!
Merci Cécile. Bisous et bon WE
chez moi aussi c’est gratin aujourd’hui! hi!hi!
La transmission de pensée marche malgré les km qui nous séparent …lol
super cette recette !
Merci. Bisous et bon WE
Un délicieux gratin salé!
Merci Prici.
Quelle belle association il faudra que je teste !!
Tiens moi au courant si tu testes. Bisous
Délicieux gratin, il n’y a pas de doute !!!
C’est gentil. Merci!
J’aime ton idée d’ajouter un peu de vert ^^
dire que je ne fais jamais de gratins!
Avec l’automne qui est là, tu vas peut etre en faire plus. Bises
belle réussite que ce gratin poireaux/pommes de terre. nous avons beaucoup aimé. je l’avais accompagné de pavés de poisson. Merci d’y avoir pensé.
Merci!
belle réussite que ce gratin poireaux/pommes de terre. nous avons beaucoup aimé. je l’avais accompagné de pavés de poisson. Merci d’y avoir pensé.
J’ai gardé des poireaux spécialement pour ta recette à faire cette semaine 🙂
Merci beaucoup !
Génial…j’attends ta photo. bisous
Et voilà !
Gratin fait un vrai délice
Merci ma belle
Merci de ta confiance. Bisous. J’ai bien reçu ta photo que je ne manquerai pas de mettre à l’honneur
Pas eu le temps de prendre une photo.
C’est bon et ça change du gratin classique.
Merci Lassie. Bisous
Gratin super bon ,s’est la deuxième fois que je fait votre recette merci
Merci à vous
Recette testée et approuvée. 🙂
merci 😉
Merci, N’hésite pas à m’envoyer une photo pour une mise à l’honneur
Bonjour Isabelle, j’ai decouvert votre recette hier, et je n’ai pû m’empêcher de la tester immédiatement ! Et quelle réussite, sincèrement tout le monde a apprécié ! Moi qui ne sait jamais comment cuisiner le poireau !!! Votre recette fera partie de mes favorites désormais ! Merci à vous…
C’est moi qui vous remercie. Bonne année
Que dire….Simplement délicieux! Une vraie réussite!!!!!!!!! merci beaucoup pour cette recette.
Merci!
ce n’est pas la première fois que je parcoure ce blog pour y trouver une recette. Cette fois, je prends le temps de vous dire merci! bonne continuation!
Merci à vous
Depuis le temps que j’ai cette recette de côté je l’ai faites avec mon companion’ les pdt manquait un poilus de cuisson mais sinon c’est très bon
Merci, je suis ravie que ca t’ait plu
Voici un accompagnement bien sympathique, qui me plaît (et qui fait manger des poireaux à Chéri … !)
ça fait quelque temps que je n’étais plus venue sur ton site ; tu as changé la mise en page ; j’aime beaucoup !
Bonne journée.
Merci
http://www.plaisiretgourmandisechezsophie.com/gratin-poireaux-et-pommes-de-terre
merci pour cette recette
un pur délice
Merci à toi de l’avoir testée. Je te pique une photo pour pouvoir te mettre à l’honneur. Bisous
J’ai suivi la recette et J’ai eu un gloubi-boulga type purée pomme de terre poireau beaucoup trop cuit que j’ai dû recycler tant bien que mal en faisant semblant d’avoir abouti au résultat escompté.
Pas mal au goût mais pas très présentable et intérêt nutritionnel contestable car trop gras (fromage râpé, crème).
Donc bof.
Je n’avais jamais eu de retour négatif sur ce gratin jusqu’à présent, mais il en faut pour tous les gouts.
J’ai fait ce gratin pour midi… Un régal ! Je le referai car nous l’avons beaucoup apprécié !
Merci pour le partage…
Merci pour le retour. Bonne journée
bonjour Isabelle
J ai fait ce gratin ce midi et nous nous sommes régalés.
un peu de sel. Du poivre Mang Tang (verveine et citron poivré)
Je n avais pas de muscade mais j ai râpé un peu de fève tonka.
hummm
Merci pour cette bonne recette.
Coucou Patricia,
Merci pour le commentaire. Je ne connais pas ce poivre. C’est à découvrir