Gratin poireaux-pommes de terre façon dauphinois

J’aime beaucoup le gratin dauphinois (ma recette préférée est ici), mais comme beaucoup, j’essaye de limiter un peu les féculents. J’ai donc eu l’idée de revisiter le gratin en remplaçant une partie des pommes de terre avec du poireau. Et comme, on m’a parlé il y a peu d’une recette de gratin dauphinois au Thermomix qui était sympa, je me suis inspirée de cette recette (trouvée dans l’espace recettes de Vorwerk) en la modifiant à ma façon pour la rendre moins calorique. Ce gratin poireaux pommes de terre m’a servi d’accompagnement pour des pavés de saumon cuit à la vapeur. Le résultat a été un vrai succés.

Gratin Poireaux Pommes de terre façon Dauphinois

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Gratin poireaux-pommes de terre façon Dauphinois

Matériel :Thermomix
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Total 55 min
Pour 6 parts

Ingrédients

  • 4 gousses ail
  • 4 poireaux
  • 4 grosses pommes de terre env 650 gr
  • 2 cas d' huile d'olive
  • 30 cl de crème semi-épaisse à 18%
  • sel & poivre du moulin
  • 30 g d' Emmental râpé
  • noix de muscade

Instructions

  • Peler les gousses d'ail et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 5s/Vit5.
  • Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec l'ail, l'huile d'olive et prog. 10min/100°C/Vit mijot/ Sens Inverse.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec la crème, le sel, le poivre et éventuellement la muscade.
  • Prog 20min/100°C/Vit mijot/ Sens Inv.
  • Verser le tout dans un plat à gratin.
  • Ajouter le fromage râpé sur le dessus et cuire à 210°C pendant 15 min.
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Bon appétit!

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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