Légumes & féculents Thermomix

Gratin poireaux-pommes de terre façon dauphinois

J’aime beaucoup le gratin dauphinois (ma recette préférée est la version du chef Anton), mais comme beaucoup, j’essaye de limiter un peu les féculents. J’ai donc eu l’idée de revisiter le gratin en remplaçant une partie des pommes de terre avec du poireau.  Comme on m’a parlé récemment d’une recette de gratin dauphinois au Thermomix qui était sympa, je me suis inspirée de cette recette (trouvée dans l’espace recettes de Vorwerk). Je l’ai modifiée pour la rendre moins calorique. Ce gratin poireaux pommes de terre m’a servi d’accompagnement pour des pavés de saumon cuit à la vapeur. Le résultat a été un vrai succès.

Gratin Poireaux Pommes de terre façon Dauphinois

Gratin poireaux-pommes de terre façon Dauphinois

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Un gratin léger et gourmand.
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Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 6 parts

Ingrédients

  • 4 gousses de ail
  • 4 poireaux
  • 650 g de pommes de terre
  • 2 cas d' huile d'olive
  • 30 cl de crème semi-épaisse à 18%
  • sel & poivre du moulin
  • 30 g d' Emmental râpé
  • noix de muscade

Instructions

  • Peler les gousses d'ail et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5s/Vit5.
  • Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec l'ail, l'huile d'olive et programmer 10min/100°C/Sens-inverse/Vit.mijot.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec la crème, le sel, le poivre et éventuellement la muscade. Cuire 20min/100°C/Sens-inv/Vit mijot.
  • Verser le tout dans un plat à gratin, et parsemer de fromage râpé.
  • Cuire à 210°C pendant 15 min.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

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Bon appétit!

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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