Ce granola salé à la poêle est une version express de la recette au four déjà présente sur le blog.

Je suis une grande adepte de granola qu’il soit salé ou sucré. D’ailleurs, j’ai toujours un bocal de réserver de chaque.

Enfin, presque toujours, car justement, l’autre soir, alors que je préparais une petite soupe maison, je me suis rendue compte que j’étais “à sec”.

Granola salé à la poêle — Granola salé express

Mon four n’était pas disponible. Mais je me suis souvenue d’une variante réalisée à la poêle aperçue sur le blog Les casseroles de Carole.

J’ai donc fait un mix entre sa recette et celle que j’utilise traditionnellement au four. C’est cette version que je partage avec vous aujourd’hui.

Bien entendu, vous êtes libre de personnaliser votre granola avec les graines et fruits secs de votre choix.

En ce qui me concerne, j’ai opté pour un mélange de graines de courge, de tournesol et de sésame, ainsi que des noix de pécan et des amandes effilées.

La recette de granola salé à la poêle

Quelques Grammes De Gourmandise

Granola salé à la poêle

Un mélange gourmand à réaliser à la poêle

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Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Recette IG bas, Végétarienne

Préparation 10

Cuisson 15

Ingrédients

Métrique – US Customary

100 grammes Flocons d’avoine
3 c. à soupe Huile d’olive
30 grammes Graines de courge
30 grammes Graines de sésame
30 grammes Graines de tournesol
30 grammes Amandes effilées
30 grammes Noix de pécan grossièrement concassées
½ c. à soupe Sirop d’agave ou de miel liquide
1 c. à soupe Parmesan râpé
1 c. à soupe Fenouil en graines
½ c. à café Paprika fumé
1 c. à café Fleur de sel

Instructions

Dans une poêle, mettre les flocons d'avoine et l'huile d'olive. mélanger puis faire légèrement dorer à feu vif.
100 grammes Flocons d’avoine, 3 c. à soupe Huile d’olive
Dans un cul-de-poule, mélanger les graines et les fruits secs de son choix. Ajouter le sirop d'agave et le parmesan râpé. Bien mélanger.
30 grammes Graines de courge, 30 grammes Graines de sésame, 30 grammes Graines de tournesol, 30 grammes Amandes, 30 grammes Noix de pécan, ½ c. à soupe Sirop d’agave, 1 c. à soupe Parmesan
Verser le mélange dans la poêle avec les flocons d'avoine. Laisser dorer quelques minutes, puis baisser le feu et ajouter les épices sauf la fleur de sel. Prolonger le dorage quelques minutes, puis transvaser dans un récipient.
1 c. à soupe Fenouil, ½ c. à café Paprika
Parsemer de fleur de sel. Mélanger et laisser refroidir complètement avant de réserver dans un bocal en verre.
1 c. à café Fleur de sel