Ce granola salé à la poêle est une version express de la recette au four déjà présente sur le blog.
Je suis une grande adepte de granola qu’il soit salé ou sucré. D’ailleurs, j’ai toujours un bocal de chaque (un salé et un sucré) en réserve sur mon plan de travail.
Enfin, presque toujours, car justement, l’autre soir, alors que je préparais une petite soupe maison, je me suis rendue compte que j’étais “à sec”.
Mon four n’était pas disponible. Mais je me suis souvenue d’une variante réalisée à la poêle aperçue sur le blog Les casseroles de Carole.
J’ai donc fait un mix entre sa recette et celle que j’utilise traditionnellement au four. C’est cette version que je partage avec vous aujourd’hui.
Bien entendu, vous êtes libre de personnaliser votre granola avec les graines et fruits secs de votre choix.
En ce qui me concerne, j’ai opté pour un mélange de graines de courge, de tournesol et de sésame, ainsi que des noix de pécan et des amandes effilées.
Le mélange se conserve sans souci pendant une dizaine de jours, si vous n’êtes pas tenté(e) d’en picorer tout au long de la journée (ce qui est un peu mon cas).
Différentes recettes de granola
Si vous préférez réaliser votre granola au four, voici d’autres versions:
Granola healthy au son d’avoine
Alors, allez vous vous aussi devenir accro au granola comme moi?
La recette de granola salé à la poêle
Granola salé à la poêle
Ingrédients
- 100 grammes Flocons d’avoine
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 30 grammes Graines de courge
- 30 grammes Graines de sésame
- 30 grammes Graines de tournesol
- 30 grammes Amandes effilées
- 30 grammes Noix de pécan grossièrement concassées
- ½ c. à soupe Sirop d’agave ou de miel liquide
- 1 c. à soupe Parmesan râpé
- 1 c. à soupe Graines de fenouil
- ½ c. à café Paprika fumé
- 1 c. à café Fleur de sel
Instructions
- Dans une poêle, mettre les flocons d'avoine et l'huile d'olive. mélanger puis faire légèrement dorer à feu vif.100 grammes Flocons d’avoine, 3 c. à soupe Huile d’olive
- Dans un cul-de-poule, mélanger les graines et les fruits secs de son choix. Ajouter le sirop d'agave et le parmesan râpé. Bien mélanger.30 grammes Graines de courge, 30 grammes Graines de sésame, 30 grammes Graines de tournesol, 30 grammes Amandes, 30 grammes Noix de pécan, ½ c. à soupe Sirop d’agave, 1 c. à soupe Parmesan
- Verser le mélange dans la poêle avec les flocons d'avoine. Laisser dorer quelques minutes, puis baisser le feu et ajouter les épices sauf la fleur de sel. Prolonger le dorage quelques minutes, puis transvaser dans un récipient.1 c. à soupe Graines de fenouil, ½ c. à café Paprika
- Parsemer de fleur de sel. Mélanger et laisser refroidir complètement avant de réserver dans un bocal en verre.1 c. à café Fleur de sel
un granola bien vitaminé pour démarrer la journée
excellente journée
Merci Guy. Bonne journée
Quelle gourmande idée pour agrémenter une soupe ou simplement un petit grignotage. Bonne journée, bisous
C’est exactement ça. j’adore!
Quelle bonne idée ce granola salé pour accompagner soupes et salades ! Bonne fin de journée Isabelle. Bises
PS : je ne reçois plus tes newsletters 🙁
Coucou Muriel, j’ai le même souci: je ne reçois plus de newsletter des autres blogs.
il y a longtemps que je n’ai pas fait de granola! ta proposition salée m’inspire!
ça me fait très envie!!
bises
Merci