Granola aux amandes

Les amateurs de “graines et fruits secs” comme moi apprécieront sûrement ce granola aux amandes.

Si beaucoup consomment ce type de mélange au petit déjeuner, je fais partie des accros qui en consomment tout au long de la journée.

En effet, j’ai toujours sur mon plan de travail deux bocaux: un rempli de granola sucré, l’autre de granola salé.

Le granola, c’est mon dada

Que ce soit dans mes yaourts en version sucrée , ou en version salée dans mes salades ou mes soupes, je ne m’en lasse pas. J’adore le côté croquant que le granola apporte dans mes préparations.

Pendant longtemps, ma recette fétiche a été le granola maison. Mais il faut savoir varier les plaisirs. Je me suis donc mis à tester différentes variantes.

Désormais, vous trouverez même une catégorie exclusivement dédiée aux granolas. Cela vous permettra vous aussi de faire différents tests.

Aujourd’hui, avec ce granola aux amandes, je vous propose donc la toute dernière version testée.

C’est en m’inspirant d’une recette vue sur le blog C’est moi qui l’ai fait de Pascale que j’ai élaboré ce nouveau granola.

Bien entendu, l’incorrigible gourmande que je suis n’a pas pu s’empêcher de rajouter quelques pépites de chocolat noir. Cet ajout reste bien sûr facultatif.

Les amateurs de fruits secs pourront y ajouter des raisins secs, des abricots sec, ou toute autre gourmandise de leur choix.

Alors, êtes vous vous aussi sur le point de devenir “accro” au granola?

La recette du granola aux amandes

Granola aux amandes

Un en-cas déjeuner sain et gourmand à base de flocons d'avoine et d'amandes

5 de 2 votes

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Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Américaine

Recette IG bas

Préparation 10 minutes min

Cuisson 40 minutes min

Portions 10 personnes

1 portion ≈ 176 kcal

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Ingrédients

 

Métrique – US Customary

• 100 grammes Flocons d’avoine
• 50 grammes Amandes
• 10 grammes Graines de sésame
• ½ c. à café Fleur de sel facultatif
• 35 grammes Purée d’amande sans sucre ajouté
• 2 c. à café Miel d’acacia
• 2 c. à café Huile d’olive
• 1 c. à soupe Eau bouillante
• 50 grammes Chocolat noir (pépites ou chunks) à 70% de cacao

Matériel utilisé

• 1 Plaque(s) de cuisson

Instructions

• Préchauffer le four à 150°C.
• Dans un récipient, bien mélanger les flocons d'avoine avec les amandes préalablement concassées, les graines de sésame et la fleur de sel.
• Dans un second récipient creux, mélanger la purée d'amande, le miel, l'huile et l'eau chaude. Verser cette préparation liquide sur le mélange précédent. Bien mélanger.
• Etaler le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. En ce qui me concerne, pour faciliter le mélange, j’utilise une plaque à génoise en silicone. Les rebords permettent de remuer les céréales sans en mettre partout.
• Enfourner à 150 °C

  Au bout de 20min de cuisson, remuer et remettre au four et cuire 20 min supplémentaires toujours à 150 °C .
• Laisser refroidir, puis ajouter les pépites de chocolat (facultatif). Mélanger et conserver dans un bocal en verre.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Granola aux amandes

kcal

Energie

176

% des apports journaliers*

Matières grasses

 

12

g

18

%

Acides gras saturés

 

2

g

10

%

Sodium

 

118

mg

5

%

Glucides

 

13

g

4

%

Sucres

 

3

g

3

%

Protéines

 

5

g

10

%

Fibres

 

3

g

12

%

* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!