Après une pause de quelques jours liée à divers imprévus, me revoici avec ce saumon au miel. Je mentirais si je disais que mes enfants sont ravis de manger du poisson. Néanmoins, le saumon reste un de leurs poissons préférés. Il est tendre, parfumé, et surtout, il a des arêtes que l’on peut facilement repérer. Ce dernier point est un élément incontournable pour mes loulous!
C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de tester cette recette vue sur le blog Oh la gourmande. Comme Delphine, j’ai utilisé du miel d’acacia relativement peu marqué en goût. La moutarde à l’ancienne atténue le côté sucré du miel. Le plus “long” de la recette est le temps de repos pour que le poisson s’imprègne de la marinade. Pour le reste, c’est un plat simple et rapide comme je les aime.
En ce qui concerne l’accompagnement, j’ai choisi du riz basmati semi-complet. Cela m’a ainsi permis de garder un IG bas.
La recette du saumon au miel
Saumon au miel
Ingrédients
- 750 g Saumon (1 pavé par personne)
Pour la marinade
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 3 c. à soupe Miel d' acacia
- 1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne
- 3 c. à soupe Sauce soja salée
- 1 pincée Piment d’Espelette
- ½ Citron(s) pressé
- Poivre 5 baies
Matériel utilisé
Instructions
- Placer les pavés de saumon dans un grand plat adapté au four.750 g Saumon
- Mélanger tous les ingrédients constituant la marinade et verser le tout sur les morceaux de poisson en badigeonnant bien à l'aide d'un pinceau. Recouvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur 1 heure.3 c. à soupe Huile d’olive, 3 c. à soupe Miel, 1 c. à soupe Moutarde, 3 c. à soupe Sauce soja, 1 pincée Piment d’Espelette, ½ Citron(s), Poivre
- Préchauffer le four à
180 °C - Une fois le four chaud, retirer le film alimentaire et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
- Servir chaud nappé de sauce.
Mes remarques
Apports nutritionnels pour une portion
Avec cette recette, je participe au thème “Saumon” du mois de mars du groupe Tests de recettes entre blogueurs
Pour en avoir déjà fait, je sais que c’est délicieux, une belle assiette, et avec un IG modéré, encore mieux !! Bisous Isabelle
Coucou.
J’adore ton plat. Nous aimons beaucoup le saumon et avec cette marinade il doit être délicieux.
Bonne soirée à toi. Bisous
Très bonne recette que je connais et apprécie. Une belle manière de manger le saumon ! Bises
Oui, nous avons apprécié. Bises
excellent !
Merci
IL y a beaucoup de saveurs dans cette recette de saumon. Je me régale déjà. Bisous.
Merci. Bisous
Je vais faire comme tes enfants, me régaler avec cette recette sucrée salée , c’est toujours appétissant
Merci Irisa. Belle journée
une belle assiette mais je passe
excellent dimanche
Pas de souci Guy. Bonne journée
Voilà une façon simple et bien gourmande de cuisiner ce poisson !
Bonne journée, bises.
Oui, j’adore la simplicité. Bises
Délicieuse recette
on aime chez nous
bisous
bon week-end
Merci Coco
je pense que je me serais bien régalée!!
bonne fin de journée
Merci Annyvonne
Merci pour ta confiance, je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur
Bises
Merci à toi. Bises