Après une pause de quelques jours liée à divers imprévus, me revoici avec ce saumon au miel.

Je mentirais si je disais que mes enfants sont ravis de manger du poisson. Néanmoins, le saumon reste un de leurs poissons préférés.

Il est tendre, parfumé, et surtout, il a des arêtes que l’on peut facilement repérer. Ce dernier point est un élément incontournable pour mes loulous!

C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de tester cette recette vue sur le blog Oh la gourmande.

Comme Delphine, j’ai utilisé du miel d’acacia relativement peu marqué en goût. La moutarde à l’ancienne atténue le côté sucré du miel.

Le plus “long” de la recette est le temps de repos pour que le poisson s’imprègne de la marinade.

Pour le reste, c’est un plat simple et rapide comme je les aime.

En ce qui concerne l’accompagnement, j’ai choisi du riz basmati semi-complet. Cela m’a ainsi permis de garder un IG bas.

Avec cette recette, je participe au thème “Saumon” du mois de mars du groupe Tests de recettes entre blogueurs

La recette du saumon au miel

Saumon au miel

Une recette de saumon pour un repas simple à préparer, sain et gourmand avec un IG bas apprécié par toute la famille

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TYPE DE PLAT Plat principal

CUISINE Française

RECETTE IG bas

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Préparation 5

Cuisson 15

Attente 1

Portions 5 personnes

1 portion ≈ 338 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

750 g Saumon (1 pavé par personne)

Pour la marinade

3 c. à soupe Huile d’olive
3 c. à soupe Miel d' acacia
1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne
3 c. à soupe Sauce soja salée
1 pincée Piment d’Espelette
½ Citron(s) pressé
Poivre 5 baies

Matériel utilisé

1 Plat adapté au four

Instructions

Placer les pavés de saumon dans un grand plat adapté au four.
750 g Saumon
Mélanger tous les ingrédients constituant la marinade et verser le tout sur les morceaux de poisson en badigeonnant bien à l'aide d'un pinceau. Recouvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur 1 heure.
3 c. à soupe Huile d’olive, 3 c. à soupe Miel, 1 c. à soupe Moutarde, 3 c. à soupe Sauce soja, 1 pincée Piment d’Espelette, ½ Citron(s), Poivre
Préchauffer le four à 180 °C
Une fois le four chaud, retirer le film alimentaire et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Servir chaud nappé de sauce.