Comme je vous le disais encore récemment, quand vient l’été, ma cuisine sent bon le basilic. Aujourd’hui, c’est un petit gâteau au yaourt abricot basilic que je vous propose pour une pause “thé gourmand”.
L’idée m’est venue quand Lewis du blog Fleurs de thé nous a demandé une recette sur le thème Tour de France à l’occasion de la troisième édition du Tea Time Challenge. Le gâteau au yaourt n’est il pas typiquement un gâteau de l’hexagone?
J’ai déjà partagé sur le blog différentes variantes de cette pâtisserie ultra simple (gâteau aux deux yaourts, gâteau au yaourt moelleux ou une version salée aux courgettes).
J’ai eu envie cette fois d’une version plus estivale, et surtout individuelle pour accompagner mon thé.
Pour celles et ceux qui ont la chance d’avoir comme moi l’Omnicuiseur vitalité, ce dernier va vous permettre de préserver les doux parfums de l’abricot et du basilic grâce à une cuisson basse température.
Il a également l’avantage d’obtenir une surface légèrement dorée et croustillante, ce que vous n’obtiendrez pas avec la deuxième cuisson que je vous propose à la Multidélices.
Cela est néanmoins une bonne alternative pour les personnes n’ayant pas l’Omnicuiseur .
La recette du gâteau au yaourt abricot basilic
Petit gâteau au yaourt abricot basilic
Ingrédients
- 1 pot(s) Yaourt
- 3/2 pot(s) Sucre
- 8 feuille(s) Basilic
- 2 pot(s) Farine T45
- 1 sachet(s) Levure chimique
- ½ pot(s) Huile d’olive
- 2 Oeuf(s)
- 6 Abricot(s) frais
Matériel utilisé
Instructions
- Dans un cul-de-poule, mettre le yaourt, puis rincer et sécher le pot pour l’utiliser comme mesure pour les autres ingrédients.
- Dans un mixeur, mettre le sucre et les feuilles de basilic. Mixer quelques secondes afin d’obtenir un sucre parfumé au basilic. (J’ai utilisé mon TM 10sec/Vit.8)
- Ajouter le sucre ainsi parfumé au yaourt, ainsi que la farine, la levure, l’huile d’olive et les oeufs. Bien mélanger le tout.
- Incorporer ensuite les abricots préalablement dénoyautés et coupés en morceaux.
- Répartir la préparation dans les pots individuels. J’ai utilisé 6 petites tasses de 8 cl pour des mini gâteaux que j’ai cuits à l’Omnicuiseur, et 5 pots en verre pour obtenir des gâteaux un peu plus grands que j’ai cuits à la Multidélices
Cuisson à l’Omnicuiseur
- Dans la cocotte en verre, déposer les petites tasses, puis verser 4 càs d’eau au fond la cocotte.
- Refermer la cocotte en mettre en cuisson.Temps de cuisson : 20 min > Haut: Maxi jusqu'à dorage puis Mini / Bas: Maxi (Inversion au bout de 10 min)
- A la sonnerie, retirer les tasses de la cocotte et laisser refroidir à température ambiante avant de les déguster.
Cuisson à la Multidélices
- Remplir le réservoir d’eau de la Multidélices. Disposer les pots remplis en veillant à combler les emplacements vides par un couvercle ou un pot vide.
- Cuire en mode "desserts moelleux" (5 pour la version express, ou 3 pour l'ancien modèle)
pendant 35 min. - Laisser refroidir avant de déguster froid ou à température ambiante.
Simple, mais tellement bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bisous
Quelle bonne idée gourmande!!
Merci Michèle
très bonne idée !! merci bises
Merci
Pas d’omnicuiseur… elle me plait cette recette aux saveurs estivales! bonne journée
Tu peux la réaliser à la multidélices
J’adore la présentation de ces petits gâteaux, c’est super sympa!!
Merci Marie
Une beau petit pot, une cuillère, y a plus qu’à!
se servir!
Bizz
C’est ça. Bizz
hummmm je vais m’inviter chez toi pur le gouter!!!! bisous bisous
Avec plaisir
J’aime l’idée et la mise en sciène, tout y est et ça donne envie de t’en piquer une cuillère! 🙂
A bientôt
Marie – United Colours of Macarons
Merci
Abricot Basilic ou abricot romarin, j’ai souvent l’habitude de les utiliser en confiture ! c’est merveilleux comme saveurs. Je n’ai pas la chance d’avoir ton omnicuiseur, dommage toi tu as du te régaler un maximum ! gros bisous Isabelle
Tu peux aussi les réaliser avec une Mulitdélices. Bisous
ça aurait été bien pour mon gouter ça figure toi!!!
Je t’en garde un alors?
une bonne idée ce gâteau au yaourt individuel
Merci
Je suis comme toi, une grande fan de basilic, en association avec l’abricot ça doit être un vrai régal ! Bonne journée, bisous
Merci Julie
J’aime beaucoup ton mariage de saveur et effectivement c’est bien estival un thé gourmand comme celui-ci je ne dis pas non. Un grand merci pour ta participation À demain pour les inscriptions pour les inscriptions à la Tea Time challenge 4 et découvrir qui remporte le mug gourmand. Bonne fin de journée, Lewis
Merci Lewis. Hâte de découvrir le prochain thème
Je n’ai pas non plus le multi-délices ! Je ne suis pas du tout yaourt… !! Merci beaucoup d’avoir ajouté le logo Isabelle, ça me fait plaisir de l’ajouter sur cuisinons de saison ! gros bisous
J’avais mis le logo dès le départ, mais je me suis rendue compte que ce matin qu’il n’apparaissait pas sur le blog à cause d’un bug. Bisous
Ces p’tits gâteaux ne doivent pas manquer de saveur !
Merci. Bisous
Sympathiques ces petits gâteaux !
Abricot et Basilic c’est une belle association, j’adore
Bonne soirée Bises
Une version très gourmande. J’aime beaucoup.
A bientôt.
Merci
Bonjour,
Simple et tellement bon. Merci pour ce partage.
Belle journée.
Merci