Aujourd’hui, c’est Outre-Manche que je vous emmène avec cette recette de flatbread de Jamie Oliver. La recette d’origine du chef britannique est un flatbread aux herbes, mais étant une amatrice de basilic, j’en ai fait un flatbread au basilic façon Jamie Oliver.

Je vous ai déjà proposé sur ce blog une recette de flatbread au cumin. Il faut bien avouer que ce pain plat très simple à réaliser est déclinable à souhait. Et lorsque j’ai vu la version aux herbes de Jamie Oliver sur le blog de Nadia, j’ai mis la recette dans ma liste de gourmandises à tester.

Quelques Grammes De Gourmandise

Flatbread au basilic façon Jamie Oliver

Le fameux pain plat vu par le chef britannique

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Type de plat Boulange

Préparation 10

Cuisson 5

Portions 8 unités

Ingrédients

250 grammes Farine T45
200 grammes Yaourt natures (2 pots)
½ càc de Levure chimique
2 gousses d’ Ail
2 càs de Basilic fraîchement ciselé
1 pincée de Sel
20 grammes Beurre fondu

Instructions

Dans le bol du robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients sauf le le beurre. Pétrir 5 min.
Sur un plan de travail fariné, diviser en huit parts égales et façonner des boules.
Abaisser chacune des boules en un rond de pâte de maximum 10 cm de diamètre. On peut soit utiliser un rouleau à pâtisserie, soit le faire à la paume de la main.
Cuire les pains au grill quelques minutes de chaque côté, ou utiliser comme moi un simple appareil à paninis ou à gaufres. Dans ce dernier cas, le temps de cuisson est alors de 3 à 4 min.
Aussitôt cuits, badigeonner les pains de beurre fondu.