C’est une recette de pain un peu particulière que je vous propose aujourd’hui, puisqu’il s’agit de pain à base de levure chimique. Ce pain plat à l’ail et au cheddar a, en plus, la particularité d’être sans gluten puisqu’il est sans farine.
Ce n’est pas la première fois que je vous propose ce type de pain plat. En effet, je vous avais déjà proposé le Flatbread au basilic façon Jamie Oliver, ou le pain plat au cumin. Mais ces deux premières versions étaient à base de farine.
Lors d’une rencontre par le biais de notre partenaire commun, l‘Omnicuiseur , ma copinaute Ingrid m’a fait goûté ce pain sans farine particulièrement gourmand.
Vous trouverez d’ailleurs sa recette sur son blog. Personnellement, j’ai apporté quelques petites modifications en remplaçant notamment la mozzarella râpée par du cheddar.
Si, comme Ingrid, j’ai cuit mon pain en cuisson basse température, je vous indique également les consignes de cuisson pour un four classique.
La recette de pain plat à l’ail et au cheddar
Pain plat à l’ail et au cheddar
Ingrédients
- 175 grammes Cheddar râpé
- 75 grammes Amandes en poudre
- 3 c. à soupe Fromage frais type St-Morêt
- 1 c. à soupe Levure chimique
- 1 c. à soupe Persil haché
- 1 c. à soupe Ail en poudre
- 1 Oeuf(s)
Matériel utilisé
Instructions
- Dans un récipient adapté au four micro-ondes, mettre tous les ingrédients sauf l'oeuf. Mélanger et cuire 1min au micro-ondes à la puissance maximale.
- Mélanger à nouveau et remettre 30sec au micro-ondes à la puissance maximale.
- Incorporer l'oeuf à la préparation. Mélanger le tout délicatement, puis façonner une boule de pâte. Abaisser celle-ci entre deux feuilles de papier sulfurisé afin d'obtenir un rectangle d'environ 20 x 14 cm. A l'aide d'un couteau, prétrancher des bandes de 2cm de largeur.
- Dans un petit récipient, mélanger le beurre fondu avec l'ail en poudre et le persil. En badigeonner la surface du pain, puis parsemer de fromage râpé.
Cuisson à l'Omnicuiseur
- Dans la cocotte de base, verser environ 50 ml d'eau.
- Disposer la grille en position haute dans la cocotte, puis déposer le pain avec sa feuille de cuisson sur la grille.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson 20min (Haut et Bas: 15min maxi puis mini).
- Laisser refroidir sur une grille, puis trancher en bandes de 2cm.
Cuisson dans un four classique
- Préchauffer le four à 215°C.
- Enfourner et cuire 15min.
Quelle chouette idée ce pain plat !
C’est alléchant ce type de pain ! autant qu’une fougasse presque mais ça n’a pas la même texture, ce qui fait que la malade que je suis serait bien capable de manger du pain avec (j’en mange avec tout, même avec la pizza ! ) gros bisous Isabelle
Je n’ai jamais pensé à manger du pain avec la pizza, mais j’avais aussi été surprise de voir une collègue manger du pain avec de la compote, et pourtant, il semble que beaucoup ont cette habitude. Je suis persuadée que je dois moi-même avoir des habitudes que d’autres trouveraient originales. Gros bisous
Une très belle idée de pain qui change
Bonne journée
Bisous
un pain original!
j’apprécierais d’y goûter!
bonne fin de journée et prends soin de toi
Ta recette est bien appétissante bisous
Original, une belle découverte. Bisous isabelle et bonne soirée
Bon mais un peu gras
ton pain donne envie de se servir j’adore la couleur
bisous Isabelle
Rhoo mais le truc trop gourmand et facile à faire ! J’adore, je note et hop à tester…
Bonne journée, bises.
Holala j’adore le cheddar, ce pain a l’air trop bon!! bisous!
j’adore cette recette, elle est gourmande et super rapide à faire. Parfaite quand des amis débarquent à l’improviste. Merci beaucoup je compte bien recette ce pain rapidement et si tu veux voir ce que cela à donné pour moi : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2020/05/20/pain-plat-a-lail-et-au-cheddar-sans-gluten/
j’ai testé ta recette… un vrai régal..
je l’ai publié ce matin sur mon blog..
un grand grand merci à toi pour cette délicieuse recette…
bizzzoooo