Pains d'ici & d'ailleurs

Flatbread (pain plat) au cumin

Après une petite pause pascale, me voilà de retour avec une recette de pain. Ce n’est un secret pour personne : j’adore la boulange. Brioches et pains divers et variés sont toujours appréciés à la maison. Mais le pain que je vous propose aujourd’hui est particulier car il est plat, ultra rapide à préparer, et ne cuit pas au four mais à la poêle. Il s’agit du fameux Flatbread (pain plat) dont j’ai trouvé la recette sur le blog  Miam des biscuits . J’ai réalisé la version au cumin, mais vous pouvez tout à fait les faire nature ou avec d’autres graines. Pour avoir les jolies stries, j’ai utilisé ma Poêle grill Minéral B Element de Buyer.

Flatbread au cumin

Flatbread au cumin

0 de 0 vote
Une recette de pain plat délicieusement parfumé
Imprimer Epingler
Type de plat: Boulange
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 min
Temps total: 26 min
Portions: 16 pains

Ingrédients

  • 200 gr de farine j'ai utilisé un mélange de farines de blé et d'orge torréfié
  • 2 càc de cumin en graines
  • 1 càc de sel
  • 2 càc de bicarbonate de soude
  • 180 gr de yaourt maison pour moi
  • 1 filet d' huile d'olive pour la cuisson

Instructions

  • Dans le bol du robot, mélanger dans un grand récipient, les farines, les graines, le sel et le bicarbonate.
  • Ajouter ensuite le yaourt, et mélanger avec le crochet de pétrin jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui va former une boule.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la boule de pâte et la découper en 16 parts égales.
  • Former 16 petites boules, et couvrir d'un linge.
  • Préchauffer la poêle strié à feu moyen et badigeonner d'un filet d'huile d'olive.
  • Abaisser un à un chacune des petites boules de façon à obtenir des disques d'environ 10 cm de diamètre.
  • Poser 4 disques de pâte dans la poêle, et réserver les autres sous le linge propre.
  • Cuire chaque pain environ 3 min de chaque côté.
  • Dès qu'ils sont cuits, réserver les pains dans un plat recouvert d'un linge propre.
  • Poursuivre la cuisson avec les autres disques de pâte.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Flatbread au cumin 2

Flatbreadcumin3

PartenairesBleu

http://www.cuisinstore.com/

LogoCuisinstore

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

Laisser un commentaire.

16 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email