Pains d'ici & d'ailleurs

Flatbread (pain plat) au cumin

Après une petite pause pascale, me voilà de retour avec une recette de pain. Ce n’est un secret pour personne : j’adore la boulange. Brioches et pains divers et variés sont toujours appréciés à la maison. Mais le pain que je vous propose aujourd’hui est particulier car il est plat, ultra rapide à préparer, et ne cuit pas au four mais à la poêle. Il s’agit du fameux Flatbread (pain plat) dont j’ai trouvé la recette sur le blog  Miam des biscuits . J’ai réalisé la version au cumin, mais vous pouvez tout à fait les faire nature ou avec d’autres graines. Pour avoir les jolies stries, j’ai utilisé ma Poêle grill Minéral B Element de Buyer.

Flatbread au cumin

Flatbread au cumin

Type de plat: Boulange

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 6 minutes


Total: 26 minutes

Portions: 16 pains

 Imprimer

Ingrédients


  • 200 gr farine j'ai utilisé un mélange de fairne de blé et de farine d'orge torréfié
  • 2 càc cumin en graines
  • 1 càc sel
  • 2 càc bicarbonate de soude
  • 180 gr yaourt maison pour moi
  • 1 filet huile d'olive pour la cuisson

Instructions


  1. Dans le bol du robot, mélanger dans un grand récipient, les farines, les graines, le sel et le bicarbonate.
  2. Ajouter ensuite le yaourt, et mélanger avec le crochet de pétrin jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui va former une boule.
  3. Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la boule de pâte et la découper en 16 parts égales.
  4. Former 16 petites boules, et couvrir d'un linge.
  5. Préchauffer la poêle strié à feu moyen et badigeonner d'un filet d'huile d'olive.
  6. Abaisser un à un chacune des petites boules de façon à obtenir des disques d'environ 10 cm de diamètre.
  7. Poser 4 disques de pâte dans la poêle, et réserver les autres sous le linge propre.
  8. Cuire chaque pain environ 3 min de chaque côté.
  9. Dès qu'ils sont cuits, réserver les pains dans un plat recouvert d'un linge propre.
  10. Poursuivre la cuisson avec les autres disques de pâte.
  11. Bon appétit!

Flatbread au cumin 2

Flatbreadcumin3

PartenairesBleu

http://www.cuisinstore.com/

LogoCuisinstore

Laisser un commentaire.

16 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1